#爱美食丫#莲藕猪肉加萝卜,轻松搞定莲藕肉饼,全家人都觉得好吃


莲藕猪肉加萝卜 , 轻松搞定莲藕肉饼 , 全家人都觉得好吃
莲藕小编家这边其实是不怎么吃到的 , 有一次点外卖的时候发现里面加了一个这个东西 , 吃起来觉得很惊艳 , 但当时因为有些凉了 , 导致它表皮不是很酥脆了 , 小编便想着自己去做一下这个 , 小编不断尝试 , 终于做出来了和那家小店味道差不多的好吃的 。
这个就是用莲藕和猪肉以及胡萝卜三种做出来的莲藕肉饼 , 家里面人都觉得比起以前吃的一些肉排都要好吃一些 。 里面加的东西有胡萝卜 , 胡萝卜里面有着很多的维生素 , 是非常适合小朋友多吃一些的蔬菜 。 接下来就由小编来把这个制作过程分享给大家吧 。
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【名称】莲藕肉饼
【材料】莲藕 , 胡萝卜 , 猪肉 , 葱花 , 生抽 , 盐 , 淀粉
【制作过程】
1.猪肉洗干净 , 将猪肉切成小块一点的 , 放在料理机里面打成肉末状 。 将葱洗干净 , 切成葱花 。
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2.然后我们开始调制肉馅 , 将肉馅放在盆子里面 , 在盆子里面加入葱花 , 鸡蛋 , 生抽和盐 , 按照一个方向搅拌均匀 。
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3.然后是莲藕的处理方法 , 莲藕洗干净 , 将两边去掉 , 将莲藕的皮削掉 , 用家里面的擦板擦成细丝状 。
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4.用家里面干净的笼布将藕丝包起来 , 将里面的水分挤干净即可 。
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5.我们准备的胡萝卜也是要处理的 , 胡萝卜洗干净 , 将胡萝卜去皮 , 用擦板擦成细丝状 。
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6.莲藕丝和胡萝卜丝都放进拌好的猪肉里面 , 搅拌均匀 , 再加一勺淀粉在里面 , 搅拌均匀 。
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7.将莲藕肉馅揉成大小均匀的丸子状 , 在平底锅里面刷一层油 , 小火加热 , 丸子放在手心压扁了 , 放在平底锅里面 。
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8.小火慢慢的煎至 , 直到底部已经稳固成型再翻面 , 两面金黄就可以出锅了 。
9.下面就是小编在锅中煎好时的样子 , 是不是好想吃呢?
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【烹饪小贴士】
1.我们用料理机打肉末这步 , 如果家里面没有料理机可以用刀剁 , 剁成肉末也是可以的 。
2.选肉的时候尽量选择肥肉相间的肉馅 , 这样会更香一些 , 可以选择肥瘦3:7的比例 。
3.我们擦藕丝的时候可以选择细一点的擦板 , 如果不够细的话 , 可以用刀再切一下 , 这样在吃的时候不会觉得大小不均匀 , 吃起来可能会口感不好 。
4.我们在煎藕饼的时候 , 一定要等煎的那面完全已经定型了 , 再去翻面 , 这时候一定要小火 , 火大了可能还没成型就已经糊了 , 一定要有耐心 。


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