美家美宿@【黄豆焖猪手】的做法+配方，猪蹄富含丰富蛋白质，营养又好吃( 二 )
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步骤12
盖好电压力锅的锅盖儿 ， 选择“豆、牛蹄筋”一键 ， 电压力锅工作35分钟 ， 然后自然放气 。
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步骤13
这是用电压力锅压制后的猪手 ， 猪手已经熟了 。用电压力锅炖猪手的时间是在35～40分钟之间 。如果炖整个的猪手 ， 炖煮时间再多些 。
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步骤14
将电压力锅压制好的猪手倒入另外一款锅里 ， 捞出调料弃之 。
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步骤15
放入少许的老抽 。要酌情放入老抽 ， 一般情况下只需要一点点就可以 ， 如果感觉颜色足够了就不用放老抽了 。 这步主要是用老抽再调一下颜色 。
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步骤16
放入1勺的盐调味 。用电压力锅压制完后猪手仅仅有一点咸味 ， 一定要用盐调味 ， 盐要适量 ， 千万别放的太多 。
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步骤17
放入1勺的蚝油 ， 然后开大火 ， 收汁 ， 收至汁红芡亮即可 。
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步骤18
温馨提示：没有黄酒可用糯米酒代替 。 2 ， 没有啤酒可用糯米酒代替 。 3 ， 炖猪手时有老汤的话用老汤代替水 。 4 ， 因不同品牌的因素 ， 调料的颜色深浅会有所区别 ， 所用的调料的量仅供参考 。 5 ， 电压力锅压制时间仅供参考 ， 要根据自己电压力锅的特性增减5分钟左右 。 5 ， 收汁的时间要依据自己锅内汁量的多少来衡量 ， 收至自己喜欢的程度即可 。 建议收汁前汁的量低于食材的量为好 。
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步骤19
成品图 。
【美家美宿@【黄豆焖猪手】的做法+配方，猪蹄富含丰富蛋白质，营养又好吃】作者：胸有成竹1966
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