「」美食推荐：剁椒蒸豆腐、香菜豆腐、酸汤豆花、西葫芦火腿饼的做法
【「」美食推荐：剁椒蒸豆腐、香菜豆腐、酸汤豆花、西葫芦火腿饼的做法】
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剁椒蒸豆腐
材料：内酯豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、熟芝麻、熟花生碎、葱、蒜末
做法：
1.内酯豆腐切大片 ， 摆入盘中 ， 在豆腐片上铺一层剁椒 ， 放入蒸锅内 ， 中火蒸5分钟 ， 取出倒出盘中多余水分 。
2.将葱、蒜末放到豆腐上 ， 烧一勺热油 ， 浇在葱、蒜末上 ， 倒入蒸鱼豉油 ， 撒入芝麻、花生碎即可 。
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香菜豆腐
材料：豆腐、香菜、红辣椒、生抽、米醋、芝麻油
做法：
1.豆腐洗净 ， 切成块 。
2.小半碗生抽加一小勺米醋拌匀 ， 香菜和红辣椒切碎 。
3.酱汁淋到豆腐上 ， 摆上香菜和红辣椒 。
4.锅中加芝麻油 ， 烧热后 ， 淋在豆腐上即可 。
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西葫芦火腿饼
材料：西葫芦、鸡蛋、小麦面粉、胡萝卜、火腿、葱、盐、胡椒粉
做法：
1.西葫芦和胡萝卜洗净 ， 擦成丝 ， 放盐和黑胡椒拌匀 ， 再放入鸡蛋、水、面 ， 调成面糊 。
2.锅刷油 ， 烧热 ， 倒入面糊摊开 ， 小火烙至定型 ， 反面烙熟即可 。
3.火腿煎好 ， 饼切块 ， 先放一层饼 ， 在饼上放片煎好的火腿 。
4.在火腿上再放饼 ， 饼上在放一片火腿 ， 火腿上在盖上一层饼即可 。
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酸汤豆花
材料：
豆花、酸菜、盐、干辣椒、红椒、胡椒粉、鸡粉、油、青椒、大蒜、生姜、花椒
做法：
1.将青椒和红椒切圈 ， 姜、蒜切末 ， 干辣椒切小段 ， 泡酸菜切成小段 。
2.锅内放少量油 ， 将花椒炒香 ， 捞出 。
3.放入姜末、蒜末炒香 ， 加入酸菜炒匀 。
4.锅内加适量清水 ， 大火烧开后 ， 放入豆花 ， 煮开后 ， 转小火 ， 慢慢炖10分钟 。
5.放适量盐和鸡粉 ， 轻轻推匀关火 。
6.豆花盛出后 ， 在中间放上青红椒圈、干辣椒段和蒜末 ， 淋上热油即可 。
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