@草莓加工除了做草莓酱，还有哪些方法呢？
草莓作为一种时令性的水果 ， 上市后一旦销售不掉 ， 就代表草莓无法处理 。除了鲜食之外 ， 后期小果一般人都会将其制成草莓酱 。那么草莓除了制成草莓酱 ， 还有什么其它的加工方法呢？今天小编就和大家说一说草莓其它四种加工方法 ， 希望莓友们看到之后 ， 能够对你们有些帮助 。
文章图片
文章图片
草莓酱
一、速冻草莓
新鲜、无任何虫害的草莓 ， 经过清洗之后 ， 将果蒂、萼片去掉 ， 按照不同大小规模等级 ， 可以制成速冻草莓 。速冻草莓不是冻干的草莓哦 。目前市面上的速冻草莓一般分为两种 ， 一种是不加糖的 ， 可以直接进行速冻 ， 另外一种加糖的可按草莓重量的20％加糖 ， 并且充分搅拌均匀 ， 放在冰库当中迅速冻结 ， 保证能够在40分钟左右达到-5℃ 。速冻草莓可以保存很长时间 ， 而且半解冻的状态 ， 吃起来非常美味 ， 深受市场喜爱 ， 也可打破草莓的时令性 。
文章图片
文章图片
速冻草莓
二、草莓干
草莓干是最近几年市场上热销的干果食材 ， 它是以新鲜草莓为主要原料 ， 经过脱水烘干以后得到的干品 。制好以后的草莓干 ， 保留了新鲜草莓中的大部分营养 ， 它味道酸甜可口 ， 口感香脆 ， 食用以后能补益气血 ， 也能美容养颜 。
草莓果干的味道非常出色 ， 目前市场行情还是不错的 。制作草莓果干 ， 难度其实也不高 ， 美味的草莓干具体做法如下：
选取8分熟草莓（不宜选择太熟的 制作过程中会变得软烂 影响口感和色泽） ， 加入糖和蜂蜜 ， 轻轻翻拌均匀 ， 使草莓表面裹上糖渍 。这一步动作要轻 ， 草莓遇到糖很快出水变软 ， 小心不要将草莓压坏 ， 平铺烤盘上 ， 放烤箱120度烤200分钟 ， 每50分钟翻面 ， 翻4次就做好啦 。出炉后放凉 ， 部分没有干透的糖稀也变硬 ， 草莓干不粘手就可以放心吃啦 。一定要放凉后再装袋 ， 不然回软 ， 口感就不好了 。
文章图片
文章图片
草莓干
三、草莓罐头
草莓罐头尤其适合个头比较大的草莓 ， 做成草莓罐头卖相非常好 。挑选八成熟的草莓若干 ， 将草莓清洗干净 ， 随后控去水份待用 ， 第二步将水倒入锅内 ， 加入冰糖 。将水烧开冰糖煮化 ， 然后倒入洗净的草莓 ， 大火 ， 水再开后关火 。趁热消毒之后放入经过消毒的瓶罐当中 ， 一般500g瓶装300g果子 ， 其余部分加入填充液 。填充液 ， 倒放在窗台上 ， 放凉 ， 后可放冰箱保存 ， 或上市销售 。
文章图片
文章图片
草莓罐头
四、草莓酒
有葡萄酒、苹果酒 ， 自然就有草莓酒 。酸性物质经过发酵 ， 即可变成醇类物质 ， 也就是酒 。此时的草莓拿来做草莓酒 ， 待酿制好后刚好天气也转热了 ， 加冰块或气泡水稀释饮用 ， 味精超赞！
草莓清洗干净并摘除蒂叶后沥干 ， 表面不能有任何破皮、外伤及水份（破皮会使酒变浑）；密封玻璃瓶用沸水消毒后沥干待用 。然后将黄柠檬削去黄皮后切薄片 ， 尽量把白色的部分也削掉 。柠檬片放入玻璃瓶底部 。然后将草莓和冰糖层层交叠放入瓶内 。注入白酒并淹过草莓 。加盖封存后放置阴暗处保存 ， 每隔2-3天轻轻摇晃一下 。若天热气温高 ， 则放冰箱冷藏 。随着时间推移 ， 草莓颜色会变淡 ， 酒的颜色会逐渐变红 。两到三周后把草莓和柠檬取出 ， 酒倒入酒瓶里再存放2个半月左右味道最佳 。喜欢吃甜的可酌情加糖 ， 按照不同的酒精浓度 ， 可以制成各种草莓酒 。
推荐阅读
- 【皖南川藏线】盘点安徽最美的4条公路，除了皖南川藏线，你还知道哪几个？
- 『』糖尿病人吃馒头，容易升血糖？蒸馒头时学会几招，放心吃
- 「更美所长」国产剧之耻，除了“抠图”的演员、还有“见不得光”的剧组！
- 脂肪肝@燃烧不了的卡路里，除了变成赘肉，还可能转化成脂肪肝
- 『营养师雪姐姐』肝癌高发，除了喝酒，这3种食物，最好扔掉别吃，再省也不差这点
- 小雅在阳台：怎样让阳台草莓更甜？做好“3点”足够了，味道很不错，甜度刚好
- 【江西】除了ETC，原来江西高速收费曾还有这么多高科技
- 「时候」原创 草莓好吃却难保存？那就把草莓做成草莓罐头，比鲜草莓的味道还好
- 不完美妈妈：老公有了小三后，我被公司开除了
- 『美食大谱』【蓝色千层草莓蛋糕】的做法+配方，口感太赞了，真是好看又好吃