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「葱油面」一碗香喷喷的面条，开启营养早餐，荤素搭配味道棒，吃完满嘴香


葱油拌面喜欢吃的人就非常的爱吃 ， 不喜欢吃的人就觉得太油腻了 。 每个人的口味不同 ， 但是可以适当的中和一下呢 ， 不喜欢葱油可以适当少放些 ， 加上喜欢的蔬菜或者来一个煎鸡蛋 ， 怎么吃怎么好吃呢 。
「葱油面」一碗香喷喷的面条，开启营养早餐，荤素搭配味道棒，吃完满嘴香
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下面就来制作一道豪华版配置的葱油面吧 ， 说它是豪华版 ， 其实就是加上了鸡丝 ， 有了荤菜在里面 ， 吃着味道更好呢 。 葱油拌面简单快手几分钟搞定 ， 加上鸡丝爽口美味 ， 家人都说好 。
准备需要的食材：鸡胸肉、挂面、小葱、油
步骤一：鸡胸肉冷水下锅 ， 放入葱姜和料酒 ， 煮到熟透为止 ， 约为20分钟 。 捞出后冷水冲凉 ， 这样做肉质更紧实 ， 然后撕成鸡丝备用 。 （撕鸡丝的时候用顺着纹理）
步骤二：小葱洗净沥干水分 ， 切成长段 ， 葱白和葱叶分开 。 然后热锅凉油 ， 先放葱白 ， 小火慢慢煸香 。
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步骤三：等葱白炒得稍微发黄就放葱叶 。 这里通常都是用筷子来回翻拌 ， 使其均匀受热 ， 比铲子更方便一些 。 期间一直是小火 ， 直到小葱变得焦黄即可 。
【「葱油面」一碗香喷喷的面条，开启营养早餐，荤素搭配味道棒，吃完满嘴香】
步骤四：接着淋入生抽、老抽、盐、白糖、少许水调味 ， 并转大火 。 大火煮到冒起大泡泡 ， 30秒关火即可 。 （老抽可多放一些 ， 色泽更浓郁）
因为经常做葱油面 ， 所以操作起来很顺手 。 如果是第一次做 ， 要先将调料放在小碗里调好 ， 以免手忙脚乱 。 做好的葱油盛在小碗里或密封罐里 ， 放冰箱冷藏起来 ， 我最长放了5天 。
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挂面煮好后 ， 放在鸡丝和烫好的青菜 ， 最后淋上做好的葱油即可 。 （葱油都偏咸 ， 一次别放太多）一碗香喷喷的鸡丝葱油面就做好了 ， 闻着都流口水 ， 鲜香浓郁 ， 吃完满嘴留香 。
葱油做好后一定要放冰箱保存起来 ， 不然容易变质 。 想吃的时候 ， 煮好面条 ， 浇上葱油即可 ， 味道非常的香 ， 喜欢的朋友可以制作一些 ， 炒菜、下面都可以用上呢 。
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准备需要的食材：猪肉500g、面条200g、芽菜、花生米、辣椒油20g、酱油、葱花、老姜、醋、料酒、盐、糖、花椒面、芝麻酱、菜籽油适量、高汤适量、猪油适量 。
步骤一：将猪后腿肉去除肥肉和筋膜 ， 剁成肉粒备好 。 然后将芽菜洗净 ， 将水份挤干 ， 洗净切碎 。 将菜籽油倒入锅中 ， 倒入芽菜下锅炒香后装碗备用 。
「葱油面」一碗香喷喷的面条，开启营养早餐，荤素搭配味道棒，吃完满嘴香
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步骤二：舀适量猪油入锅 ， 放入老姜后 ， 将肉粒倒入锅中 ， 放入料酒 ， 酱油反复煸炒炒至臊子颗粒均匀 ， 干香四溢后盛出备用 。
步骤三：盐炒花生去皮剁碎 ， 在芝麻酱上加上芝麻油 ， 均匀搅拌 。 取适量醋 ， 盐 ， 糖 ， 花椒粉 ， 宜宾芽菜 ， 猪油 ， 芝麻酱 ， 辣椒油 ， 高汤倒入碗中做底料 ， 开始煮面条 。
步骤四：面条煮好后 ， 加上臊子 ， 花生米 ， 葱花 ， 均匀搅拌 ， 一碗担担面就完成了 。
「葱油面」一碗香喷喷的面条，开启营养早餐，荤素搭配味道棒，吃完满嘴香
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这样美味的担担面就制作好啦 ， 美味的臊子加上调制的酱料 ， 混合着吃 ， 味道那叫一个香呢 ， 喜欢吃面条的朋友可以试试呢 。


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