海鲜@美食看点：茶树菇红烧肉，海鲜拌，大骨冬瓜汤的做法
欧洲有奶油面包 ， 日本有寿司鱼子酱 ， 韩国有泡菜年糕 ， 中国有满汉全席……无论世界版图如何改变 ， 权贵天骄如何呼风唤雨 ， 每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界 ， 看到一个异彩纷呈的世界 。 倘若说人对食物只是出于本能的需求 ， 只是为了填饱肚子 ， 那就与禽兽无异了 。 而事实告诉我们 ， 人类对食物是有情结的 ， 这种情结不是纯粹的味蕾挑动 ， 更多的是一种习惯 ， 一种乡愁 。 所以 ， 中华饮食虽博大精深 ， 世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。 我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。 接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
本文插图
大骨冬瓜汤
做法
1.大骨头剁小块 ， 洗干净
2.放在凉水中 ， 汆一下 ， 去血水
3.姜切片 ， 葱切段
4.砂锅中放入水烧开 ， 放入大骨头 ， 葱 ， 姜 ， 枣和枸杞 ， 小火慢炖1-2小时
5.冬瓜去皮切块
6.肉炖烂 ， 放入冬瓜继续炖30分钟 ， 冬瓜软绵出锅
7.碗中放入少量盐和胡椒粉 ， 盛出热汤
本文插图
海鲜拌
材料：蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋
做法：
1、海鲜处理干净 ， 海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生 ， 捞出入冰块 ， 冰镇凉透后待用 ， 黄瓜切块 ， 香菜切段 。
2、海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥 ， 调成酱汁 。
3、黄瓜放入碗内 ， 加入海鲜食材 ， 放适量的酱汁、香菜段、辣椒油 ， 拌匀即可 。
本文插图
茶树菇红烧肉
材料：五花肉、茶树菇干、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角
做法：
【海鲜@美食看点：茶树菇红烧肉，海鲜拌，大骨冬瓜汤的做法】1、五花肉洗净切块 ， 水烧开 ， 放入五花肉焯水 ， 捞出沥干 。 茶树菇干去蒂洗净 ， 冷水泡发 ， 姜切片 。
2、锅放少许油 ， 加冰糖炒至颜色变深 ， 加入肉块翻炒上色 。 加料酒、老姜 ， 八角和开水 。
3、小火烧10分钟 ， 加泡茶树菇的水煮开 。 加入茶树菇、生抽和老抽 ， 大火煮开 ， 转小火炖至汤汁浓稠 ， 炒匀即可 。
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 怎样做一份好吃的白汁海鲜意粉
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了