米糕@大米磨成粉，加点红糖一蒸，松软香甜，家人吃上了瘾，天天吃不够
大米磨成粉 ， 加点红糖一蒸 ， 松软香甜 ， 家人吃上了瘾 ， 天天吃不够 。
宅在家里一个多月了 ， 继续捣鼓各种吃的 。之前买的面粉已经被我霍霍得差不多了 ， 家里还剩下很多糯米粉 ， 为了消耗掉它们 ， 我做了大米蒸糕 ， 又软又糯又香甜 ， 非常好吃 ， 一会儿功夫就被吃完了 。女儿点名明天还要吃 。蒸米糕的做法非常简单 ， 准备好食材后 ， 放锅上蒸一蒸 ， 出锅就能吃 。
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提起蒸米糕 ， 那是儿时最美好的回忆 ， 细白的米粉 ， 幽幽地散发着大米的清香 ， 放一点点红糖 ， 那股香甜软糯在唇齿间缠绵不去 。现在偶尔嘴馋了 ， 也会做上一锅 ， 米糕不像西式点心那股浓烈的奶香 ， 但简单纯朴的味道有着独特的魅力 ， 无论是早点还是饭后点心 ， 米糕都是极好的 。
松软弹牙的大米糕 ， 不揉面不发酵 ， 上锅蒸一蒸就好 ， 好吃不上火 ， 做法超简单 ， 厨房小白看一遍就能学会 ， 下面一起看看详细做法吧 。
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----【蒸米糕】----
准备食材：大米粉300克糯米粉100克水180克红糖60克
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做法：
1 ， 先把大米粉和糯米粉混合拌匀 ， 慢慢加入清水搅拌成颗粒状 。
【米糕@大米磨成粉，加点红糖一蒸，松软香甜，家人吃上了瘾，天天吃不够】
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2 ， 用手把颗粒状的粉团搓碎 ， 然后过筛 。可以用筛孔稍大些的筛子 ， 米粉过筛后 ， 再蒸 ， 成品的口感更细腻哟！如果没有筛子 ， 也可以 ， 但一定要把所有的颗粒粉团都搓碎 ， 米粉越细腻 ， 口感越松软 。
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3 ， 我用的蛋糕模具 ， 朋友们也可以在家里找几个最小的碗 ， 里面刷一层油 。
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4 ， 模具加入1厘米高的米粉 ， 轻轻抹平整 ， 然后加入红糖抹平整 ， 最后再加一层米粉铺平整 ， 注意：动作要轻柔 ， 不要用力压米粉 ， 压太实了蒸出来的米糕就不松软了 。（红糖里面如果有颗粒的话 ， 提前要把它们压碎哦 ， 大家最好选用红砂糖 ， 细腻香甜 。）
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5 ， 把装好米粉的模具放入蒸锅里 ， 大火烧开 ， 转中火蒸30分钟 。为了防止蒸锅里的水蒸气滴落入米粉中 ， 可以盖一张锡纸或者在模具上加盖一张盘子 。
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6 ， 时间到 ， 即刻出锅脱模 ， 也可以稍晾凉后再脱模 。
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