「」原创 4种小零食，宅在家里就能做，好吃营养无添加，女人孩子喜欢
零食很多人都喜欢吃 ， 薯片、薯条、酱鸭掌、双奶皮、巧克力、辣条等更是女孩子的最爱 。零食既好吃携带又方便 ， 今天我就分享4种自制小零食 ， 在家就能做 。宅在家里不如自己做点简单省事但是看着又高大上的小零嘴儿 ， 做着省事 ， 吃着放心 ， 花钱不多 ， 健康美味还高营养 ， 可比买的还实惠 。
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【酥皮料】杏仁粉20克 ， 蛋黄2.5个（约43克） ， 低筋面粉130克 ， 黄油100克 ， 糖粉30克 ， 盐1克 ， 全脂奶粉20克
【烘烤】155度上下火25分钟
1. 材料准备齐全；凤梨馅是提前炒好冰箱冷藏保存的 ， 馅变得硬一些更好分割揉球；杏仁粉可以增加酥感；我用的鸡蛋比较小 ， 所以磕了3个蛋黄 ， 而实际只使用了2.5个 ， 重量约为43克；
2. 黄油软化 ， 用电动打蛋器低速打顺滑；
3. 倒入糖粉；
4. 先用打蛋头将糖粉与黄油混合 ， 防止打时飞溅 ， 再用电动打蛋器打到略微蓬松；
5. 分次加入鸡蛋黄 ， 继续电动蛋器低速打发 ， 直到完全融合；
6. 将低筋面粉、杏仁粉、全脂奶粉、盐混合 ， 再筛入蛋黄糊中；
7. 用刮刀翻拌均匀 ， 无干粉状即可 ， 不要过度搅拌 ， 防止烤后收缩严重；
8. 将面糊揉成面团 ， 松弛10分钟再使用 ， 可用保鲜膜覆盖防水份蒸发；
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9. 接下来要戴上烘焙用一次性手套 ， 干净卫生还不粘手；称重后分割；皮子30克一个 ， 馅料20克一个 ， 如果你的技术足够好 ， 可以采用1:1或者2:3的皮馅比例；将皮和馅分别揉成小球 ， 10个大面球后还剩下40克面 ， 我分成20克一个；馅料也相应的揉了两个20克一个的 。
10. 取一个面皮 ， 拍扁 ， 再将凤梨球放在上面；
11. 用包汤圆的手法 ， 将面皮一边转一边向上推 ， 直到将馅料全部包在里面没有多余的空气；
12. 全部的皮和馅都处理完成；
13. 取一个生坯放进模具中 ， 用手按压进模具中 ， 再用推模垂直地轻轻按压；非常的平整、漂亮 ， 比模具略低4毫米 ， 烤后还会再涨起来；
14. 送入预热好的烤箱中层 ， 155度上下火 ， 25分钟；先烤20分钟 ， 后面5分钟端出后将模具整体翻面 ， 再送入烤箱中完成剩下的5分钟 ， 这样上下面都有微微偏黄 ， 更加诱人；
15. 出炉后自然放凉 ， 轻轻一提 ， 模具就取下来了 。
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【材料】牛臀肉820克 ， 八角2颗 ， 花椒1撮 ， 栀子果2颗 ， 柚子干1片 ， 香叶5片 ， 姜1块 ， 大蒜5瓣 ， 草果2个 ， 干红辣椒8个 ， 良姜1块 ， 白蔻数个 ， 盐8克 ， 凉水适量
【「」原创 4种小零食，宅在家里就能做，好吃营养无添加，女人孩子喜欢】1. 牛肉准备好 ， 我用的牛臀部的肉 ， 肉厚 ， 嫩 ， 筋少 ， 而且纹路清晰；
2. 将牛肉外面的那层筋膜去掉 ， 切成2指厚 ， 长度就随肉块本来的长度；
3. 做牛肉之前要先卤一下 ， 这些卤料可以根据喜好调整；
4. 牛肉条和凉水入锅中 ， 大火煮开 ， 将浮沫撇走；
5. 将所有卤料倒入锅中 ， 用勺子压在汤里 ， 转大火 ， 将汤烧开 ， 盖上盖子 ， 转小火 ， 肉条缩小后撒适量盐 ， 因为会有一部分溶于水中 ， 所以量可以多一些；
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