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「」原创 4种小零食，宅在家里就能做，好吃营养无添加，女人孩子喜欢( 二 )


6. 待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了 ， 先不要捞出来 ， 盖上盖子焖3-6个小时 ， 肉条会更入味；
7. 将牛肉条铺码在干果机的网子上 ， 我烤得干一些 ， 用了6小时 ， 80度 ， 做出来的口感是偏干的 ， 尤其是外层或者块小的 ， 有点嘎吧脆 ， 粗厚条内部是有弹性和韧劲儿的；如果想吃外面那种耐嚼且有弹性的口感 ， 可以将时间缩短在4小时80度左右 ， 如果第一次做 ， 可以多检查几次 ， 以达到自己喜欢的口感；
8. 做好的牛肉干漂亮干爽 ， 没有乱七八糟的添加剂 ， 能量高 ， 营养好 ， 是非常好的小零食 。
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【材料】中筋面粉240克 ， 细砂糖20克 ， 红糖20克 ， 鸡蛋2个 ， 凉水适量
1. 材料准备好：中筋面粉分2份 ， 1份白糖面团 ， 1份红糖面团；两个面团分别放一个鸡蛋 ， 凉水看面团状态添加；
2. 先把120克面粉、20克细砂糖、1个鸡蛋同入碗中 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 再适量加凉水 ， 直到没有干粉状态 ， 用手揉成面团 ， 盖盖子饧15分钟；
3. 把120克面粉、20克红糖、1个鸡蛋同入碗中 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 再适量加凉水 ， 直到没有干粉状态 ， 用手揉成面团 ， 盖盖子饧15分钟；
4. 白面团放在揉面垫上 ， 撒少许面粉防粘 ， 擀成硬币厚的长方形面片；
5. 把红糖面团也擀成硬币厚的长方形面片 ， 面片表面刷一层清水；
6. 把白面皮放在红糖面皮上 ， 把面片中间的气泡挤出 ， 或者用牙签扎破 ， 面片能很好的粘合在一起；
7. 从一边卷向另一边 ， 再轻轻搓揉几下 ， 使面卷贴合得更紧密 ， 用保鲜膜包裹住 ， 入冰箱冷藏1-2小时 ， 面卷用利刀切成薄片 ， 厚度约2-3毫米；这就是“猫耳朵”生坯；
8. 切好两三片就把面皮码放在揉面垫上 ， 没有揉面垫可以铺在保鲜膜或者塑料袋上 ， 防止切开的面片又粘连在一起；
9. 油锅里倒半锅油 ， 用一根木筷子或者竹筷子插在油锅里 ， 筷子边缘有小气泡冒出时将“猫耳朵”生坯入油中 ， 炸到飘浮在油面上呈浅褐色 ， 有金属声捞出；凉后的“猫耳朵”又香又酥又脆 ， 不油腻 ， 清甜适口 ， 而且造型优美 ， 没有添加剂 。
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【材料】低筋面粉100克 ， 无盐黄油70克 ， 糖粉50克 ， 牛奶15克；装饰用蛋黄1个 ， 白芝麻适量 ， 杏仁片适量
烘烤：170度 ， 18分钟
1. 黄油室温软化 ， 黄油加糖粉；
2. 用刮刀拌匀 ， 加入牛奶 ， 或者换成同等量的动物性淡奶油；
3. 混合均匀不出现油水分离状；
4. 筛入面粉；
5. 用刮刀拌成无干粉的面团；
6. 取两块保鲜膜 ， 将面团分成两等份 ， 放在保鲜膜上；
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7. 整成直径约1.5cm的圆柱体 ， 包好 ， 入冰箱冷藏一小时 ， 面团凝固后再使用；
8. 将变硬的面团取出 ， 放在保鲜膜上 ， 刷一层蛋黄液；
9. 放在白芝麻里滚一下 ， 再用手将芝麻压实；


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