牛不牛，看日本包丁解“牛”
庖丁解牛 ， 是大家都熟悉的一个中国古代成语 ， 出自《庄子》 ， 庖丁 ， 是古代的厨师 ， 非常熟悉牛的结构和经脉 ， 杀牛熟练 ， 游刃有余 ， 这个成语现代比喻经过反复实践 ， 掌握了事物的客观规律 ， 做事得心应手 ， 运用自如 。这个中国成语很早就流传到了日本 ， 大和民族的人把庖丁引伸为厨房里的菜刀 ， 直到今天 ， 日语的“包丁（由庖丁汉字简化而来）”就是切菜刀的意思 。 日本式切菜刀叫“和包丁（和式包丁的意思）” ， 西洋人使用的叫“洋包丁” ， 中国的切菜刀叫“中华包丁” ， 因此在日本不说日本刀的 ， 因为日本刀（简称刀 ， katana）是另外的含义 ， 特指日本武器刀 ， 日本刀是世界三大名刀之一 ， 也是以前武士魂的象征 。今天不谈日本刀 ， 只介绍日本的切菜刀 ， 也就是“和包丁” 。 外国人到日本 ， 很长时期通常会带各种日本的消费级家电注入电视机照相机之类的回去 ， 最近趋势变了 ， 外国人开始购买日本实用型的高质量商品 ， 比如最新的压力IH电饭锅 ， 卫洗丽马桶等等 ， 和包丁最近也开始令人瞩目起来了 ， 东京街头的一些和包丁专门店内 ， 经常会看见来自各国的外国人在津津有味的挑选和包丁 。 
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