自家烤出的面包，内部不均匀，有的地方气泡很大，是啥原因
气泡大是因为醒发时间过长产生了气泡
然后二次揉面的时候没有揉好，没有把气泡排出来
■网友的回复
有可能是基本发酵之后的排气环节没有揉匀，面包想要口感细腻需要至少3次以上揉制并再次发酵。
■网友的回复
不错
■网友的回复
揉面的手法，放酵母之后的时间有问题。具体不便在此一一回答，请去向有经验人员当面咨询。
■网友的回复
和面的时候没有搅匀
■网友的回复
排气不够。
【自家烤出的面包，内部不均匀，有的地方气泡很大，是啥原因】 用擀面杖，就是那种滚轴的，压面片是最快的
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