做甜点，面包时一般都会用到哪些食品添加剂
可以做出来。前提是不要觉得平常没见过、不认识的东西就是添加剂。面包需要酵母，木瓜冻需要吉利丁片，这都不属于食品添加剂。而且，食品添加剂不等于违法添加剂。 许多食品添加剂只要不冲着吃死人的量狂放，是没有害处的。不要闻添加剂色变，这不是科学的态度。
■网友的回复
需要从各个的用途来添加，甜味剂：白砂糖，木糖（展现的是美拉德反应），麦芽糖醇（有保湿效果），木糖醇（有清凉感，名气大），低聚糖（水溶性膳食纤维，低聚木糖最好），高倍甜味剂（安塞蜜，阿斯巴甜，三氯蔗糖，纽甜等），防腐剂（丙酸钙），小苏打，变性淀粉，全脂奶粉，脱脂奶粉。有一些是食品。
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