中国酒桌文化礼节，其根源、本质是啥
忘了从哪里看来了， 中国人不善社交，喝酒，劝酒是为了化解尴尬。 一桌子不认识的人非要坐一起，不喝酒聊啥呢？
■网友的回复
这是个有意思的问题。我想从两点说一下我的想法。1 我国现在的主流酒桌礼节有哪些令人注意的特征。1.1重视积极的行动胜于消极的秩序。 比如，强调对某身份的人应当如何敬酒，如何应对。相对来说，对姿态、进食方式相对不重视。1.2 阶级感的表层化。如敬酒时酒杯的相对高度。1.3 敬酒时，每次大多针对一人。一般来说，一人敬酒，全体举杯，需要有较高的地位方可。2 这些特征可能有怎样的根源。一方面，当然有古老传统的延续。比如对饮酒次序的规定，就是古老礼制的一部分。而带有强制性的劝酒，也是历史极久，可参考世说新语，里面有主人因为客人不饮酒就杀死劝酒的歌姬的记载。另一方面，现在的酒桌文化其实是从八十年代到现在经济变化的镜子。首先是平民社会中物资开始充裕，促成了普通人酒宴中以多消耗酒类为光荣的表现，然后到酒类供应极其充分的今天，大量消耗已不再成为生活优裕的特征，因此逐步地，强制性的劝酒敬酒开始消退，而劝酒敬酒中的身份差异变得格外明显。P.S.【补充！】高度白酒在全国的流行，是20世纪的事情。20世纪之前，甚至到20世纪的好长一段时间，全国多数地区的消费酒类仍然以米酒、黄酒为主。
■网友的回复
谢谢邀请在中国酒文化是等级制在社会文化的体现，早期的酒文化主要用作祭祀，也就是敬天地祖宗的。这些都是高于现实人类的。这一文化的社会化就是对长辈敬意，于是在酒桌上敬酒就是为了表示臣服。你若有求于人，那么就要放下身段，举杯齐眉敬酒。让别人喝多点，则是为了验证你的敬意是否落实。不喝就是不接受。不接受当然不高兴，为什么很不高兴呢？在中国的文化中，隐形的平等很重要，比如，别人给你办了事，一般一定要回礼，即使是求神办事，事成之后也要回访。这是求得心安理得的平等要素。如果不接受你的敬意，代表不需求你的平等相处，在社会中就会显得很没面子。
■网友的回复
现代酒桌文化跟传统的酒桌文化是有区别的，但是现代酒桌文化是传统酒桌文化的继承还有更多的是变异，劝酒，这个是现代酒文化里面不好的一面先说一下传统的酒桌文化，酒桌酒桌，自然是要分成“酒”跟“桌”来讲解，首先是酒，酒是伴随食物丰盛才产生的，最早的酒，就是杜康所酿的高粱酒，个人大胆的猜测，那个时候受限生产技术，酒酿的出酒率不高，所以酒在当时是非常珍贵的一种美食，一般是出现在祭祀大典，政府宴席才有的
隶书-小篆--金文--甲骨文-骨刻文-骨刻原图因为酒是在粮食多的时候才有多余的食物做酒酿，所以早期的酒用于祭祀《尚书大传》说：“祭之为言察也。察者，至也。言人事至于神也。”就是说，要把人间的事和神之间沟通起来。这反映了早期人类要和大自然相合的一种心态。侧面反应了祭祀的重要性，祭祀时又有大祭、中祭、小祭，这些不同的祭祀中用酒又有规定。《周礼?天官?冢宰下》说：“凡祭祀，以法共五齐三酒，以实八尊，大祭三贰，中祭再贰，小祭壹贰，皆有酌数。唯齐酒不贰，皆有器量。”这里的“贰”，即副，是指酒器的数量。大祭为祭天地，中祭为祭宗庙，小祭为祭五祀。所谓“五齐三酒”，《周礼?天官》中也有说明：“辨五齐之名；一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。辨三酒之物；一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”按《周礼注疏》说，所谓五齐，主要是清浊的不同。三酒中，所以“事酒”是有事的人饮的酒；昔酒是无事人饮的酒，由于这种酒酿造所需的时间长，称昔酒，即白酒；清酒，即玄酒，为祭祀的专用酒。这当中“有事”是执行祭祀的人，“无事”是指陪同祭祀的人。然后我们再说一下，“桌” ，我们的传统里面，非常强调君臣尊卑，长幼有序，这个是“礼”的要求，那么在我们“桌”文化里面，座位的顺序非常的重要，下面我们来分析一下司马迁的《史记·项羽本纪》里面关于鸿门宴座位的记载《史记·项羽本纪》“王、项伯东向坐；亚父南向坐—亚父者，范增也；沛公北向坐，张良西向侍。”“王”就是项羽，他坐的位置是“东向坐”，“东”这个位置了，属于主人的的位置，所以东道主这个称谓是这个原因的，“做东”项羽就是面对着门坐着，中国古代以左为尊，作为项羽的亚父，位置自然也不能低于刘邦了，所以亚父范增的位置在项羽的左手边，就是“亚父南向坐”，剩下两个位子，一个是北，一个是西，就有了“沛公北向坐，张良西向侍”我大概画了一下位置
【中国酒桌文化礼节，其根源、本质是啥】
当然我们也可以在位子中分析，亚父跟项伯，一个是在项羽一起东向坐，一个是南向坐，可见二人在项羽心中还是有分大小的，最后鸿门宴上项羽听了项伯的意见，并没听范增的话，放虎归山了，这就是后话了那么在现代酒桌文化里面还有一个重要的位子，那就是主桌跟舅桌，主桌的位子顺序我们在上面的例子分析过，那么，还有一个舅舅桌，这个怎么回事？这个回头再分析
■网友的回复
根源就是吃饭给人营养，喝酒减轻痛苦。酒桌文化本质上谁社交文化，敬酒只是建立和维系人与人的关系的一种形式。
推荐阅读
- 1913年世界的文化和艺术中心是巴黎和维也纳，政治和金融中心是伦敦。现在的四大中心都在哪
- 中国有哪些较正宗的西餐品牌
- 真宪法与假宪法的区别?
- 中国人民大学应用统计专业学费
- 2016中国有练习生选拔活动吗想参加。
- 露珠第一次问问题 刚刚稀里糊涂考进了中国政法大学的新闻专业 不知道在这里有没有未来 ?
- 北京孩子，九岁，声乐已过中国院十级。后续怎样继续学习求推荐好老师。
- 过年亲戚酒桌欺负人是啥感受
- 有啥好的建议可以提高父母文化水平和精神生活
- 北京智远兄弟文化传媒公司的招聘可靠吗。