「舌尖学问」米饭杀手——芹菜粒炒牛肉末
芹菜粒炒牛肉末
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用料
牛肉125克 芹菜一把 青椒1根 花生油适量 大蒜4瓣 盐适量 白砂糖适量 蚝油1勺 酱油1勺
做法
牛肉洗净
任意切成大块 ， 然后搅成肉末
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【「舌尖学问」米饭杀手——芹菜粒炒牛肉末】
肉末放一旁待用（如果下锅炒之前肉末出血水了 ， 血水要去掉）
芹菜去掉叶子然后洗净
切成粒放一旁
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青椒也切成粒放一旁
大蒜切成片 ， 调料备好放一旁
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热锅下油（油放多一点） ， 稍微冒烟就下大蒜爆香
然后把牛肉末放进去快速翻炒 ， 铲铲铲 ， 得把肉末给弄散开
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牛肉末会炒出不少水 ， 保持大火 ， 快速翻炒把ta炒干
放入芹菜粒
放入青椒粒一起翻炒至断生
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放入调味料一起翻炒 ， 保持大火 ， 要炒到食材都变得干燥 ， 没有水分才可以出锅
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牛肉焦香焦香的 ， 又有嚼头！配上芹菜的香味还有些许辣味 ， 真的超级下饭
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