『业余美食爱好者』五花肉搭配鹌鹑蛋简单易学，肥而不腻，老少皆宜
鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋、五花肉制作而成的一道家常菜 。 含有丰富的鹌鹑蛋蛋白质和氨基酸 ， 红烧肉肥而不腻 ， 鹌鹑蛋外焦里嫩 ， 鲜香入味 ， 是一道老少皆宜的佳肴 。
本文插图
原料：五花肉 ， 鹌鹑蛋 ， 葱姜 ， 八角 ， 桂皮香叶 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐 ， 冰糖
首先五花肉切3厘米左右的块 ， 冷水下锅加入料酒 。
本文插图
大火煮开 ， 煮出血沫捞出 ， 冲洗干净 ， 鹌鹑蛋放入煮开3分钟左右 ， 倒入冷水中过凉 ， 去皮备用
本文插图
锅中加适量的油 ， 放入五花肉煎制两面金黄煎出肥油倒出备用
本文插图
锅留底油放冰糖炒至香油色加入五花肉翻炒均匀
本文插图
加水没过五花肉 ， 加葱姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 。 盐 ， 生抽 ， 老抽调味
本文插图
烧30分钟左右 ， 放入鹌鹑蛋再烧7-10分钟
本文插图
大火收汁 ， 即可出锅 。 是不是很有食欲啊
本文插图
不要忘记收汁 ， 红烧肉只留下少许的汁 ， 让油全部吐出来 ， 这样肉就好吃 。
【『业余美食爱好者』五花肉搭配鹌鹑蛋简单易学，肥而不腻，老少皆宜】喜欢做菜的朋友关注我 ， 每天更新做菜教程
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
- 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”