【家常】家常鸡蛋菜谱，胡辣汤，营养丰富，酸辣开胃，吃了还想吃，吃不够
酸辣开胃 ， 胡辣汤
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多年前 ， 在河南品尝过地道美食胡辣汤 。 营养丰富 ， 酸辣开胃 ， 吃过之后念念不忘 ， 可惜回成都很少看到 。 前几天在一家商场餐厅里意外发现有卖的 ， 运气非常好的最后一碗被我捧在了手上 ， 吃的浑身冒汗 ， 舒坦！第二天干脆买了食材自己做 。 想吃多少吃多少！
用料：西红柿2个 ， 鸡蛋1个 ， 香菇4朵 ， 木耳8朵 ， 豆腐小半块 ， 火腿肠1根 ， 淀粉1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 陈醋2勺 ， 盐1小勺 ， 香油1勺 ， 胡椒粉2勺 ， 葱花小半碗 ， 金针菇1小把
酸辣开胃 ， 胡辣汤的做法：
把西红柿去皮切成丁（越细越好） 。 大葱切成细碎葱花 。 火腿肠 ， 木耳 ， 豆腐切成丝；金针菇撕开 ， 香菇去除根部切片 。
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鸡蛋打散；生抽 ， 老抽 ， 陈醋混合均匀 。
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步骤图片不小心删除了 ， 只剩这一张 ， 凑合看吧 ， 尽量把步骤写仔细一些 。 热锅下油 ， 爆香一半葱花 ， 西红柿下锅炒出汤汁 。 加三碗水烧开 。 放入火腿肠丝 ， 木耳丝 ， 豆腐丝 ， 金针菇和香菇片 ， 同时淋入混合均匀的生抽老抽陈醋 ， 胡椒粉 ， 盐 。 搅拌均匀 ， 可以根据个人口味适当调整 。 大火烧开两分钟 ， 基本上就都熟透了 。 将淀粉勾芡 。 淋入蛋液搅拌均匀 。 淋香油 ， 撒入剩下的小半碗葱花 。 起锅 。
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愉快享用吧！
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【【家常】家常鸡蛋菜谱，胡辣汤，营养丰富，酸辣开胃，吃了还想吃，吃不够】小贴士：西红柿一定要熬出汁！
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