【漫说健康】真没想到它们竟是癌细胞的克星，最新的抗癌食物排行榜
中国汉字文化博大精深 ， 每一个汉字的出现和衍生都有意义 ， 比如当今高发的疾病“癌症” ， 在癌的病字框下有三个口和一座山 ， 而科学也认为癌症的出现和患者饮食有密不可分的关联 。 所以 ， 当你摄入了过多含致癌物的食物时 ， 自然会病来如山倒 。
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生活中含有致癌物的食物有很多 ， 比如大家最爱的路边烧烤、油炸食品、腌制食物等等 ， 都含有一定多环芳烃、苯并芘以及丙烯酰胺类致癌物质 。 而腌制食物中虽然不直接存在致癌物 ， 但是其含有的亚硝酸盐又会在胃液作用下转化为致癌物“亚硝胺” ， 长期大量摄入 ， 势必会增加自身患癌的可能性 。
食物中虽然有的含有致癌物 ， 但也有的食物种类含有天然的抗癌成分 ， 特别是以下几个种类：
1、苦瓜
【【漫说健康】真没想到它们竟是癌细胞的克星，最新的抗癌食物排行榜】苦瓜的名字由来就是因为它有极强的苦涩味道 ， 很多人都难以接受 。 然而 ， 苦瓜本身却具有一定的抗癌效果 ， 它含有大量类奎宁蛋白成分 ， 进入人体后能激活免疫细胞的活性蛋白 ， 通过免疫细胞做二传手 ， 将体内癌细胞或不正常的细胞彻底杀灭在萌芽中；
而且苦瓜的种子中也存在一种蛋白酶抑制剂 ， 这种成分能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶 ， 避免癌细胞进一步的侵袭和转移 。
2、海带
海带本身是一种药食同源类食物 ， 在中医药中被称为“昆布” 。 由于海带含有丰富的碘成分 ， 对于某些甲状腺疾病有一定抑制效果 ， 比如甲亢、甲状腺癌等等 。 同时海带中还存在大量海藻酸钠成分 ， 它和具有致癌作用的锶、镉等有一定的结合能力 ， 从而促进致癌物的排出；
同时 ， 海带还可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生的致癌物细菌 ， 其所含有的纤维成分还能促进胆汁酸以及胆固醇的排出 ， 另外海带提取物中对各类癌细胞也有一定抑制作用 。
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3、香菇
在日本的一项实验研究中发现 ， 香菇中存在的多糖体有一定抗癌效果 ， 其抗癌率能达到80%~95%以上 ， 对于多种恶性肿瘤都能起到显著预防和抑制效果 ， 其中包括消化道肿瘤、肝癌等等 。 同时香菇中还具有大量维生素C成分 ， 能起到降低胆固醇、降血压等作用 。
4、番茄
番茄含有大量的抗氧化剂以及番茄红素成分 ， 这两种成分都能有效的清除自由基 ， 从而起到抗癌、抑制癌细胞的作用 。 科学认为经常食用西红柿 ， 还能降低自身患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌等多种癌症风险 。
5、南瓜
南瓜既是一种粮食 ， 同时还能做为菜食用 。 南瓜盅的有效成分能预防肥胖、三高疾病出现 ， 同时南瓜还有大量的维生素a成分 ， 这种含量是常人无法想象的 。 另外 ， 南瓜中还有丰富大量的维生素c、钙质以及抑制致癌物色氨酸-p的不明成分 。 所以经常吃南瓜 ， 就能起到预防癌症的效果 。
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以上五种食物都能起到预防癌症的效果 ， 大家在生活中不妨多吃一些 。 除此以外 ， 日常中还应注意饮食均衡 ， 每天摄入的营养成分应维持在平衡状态 ， 粗细粮搭配、蔬菜水果等等 ， 都是保持身体健康、远离癌症侵害的关键 。
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