【红酒微讲堂wine】收藏：如何挑选一瓶好酒？( 三 )
酒液面高度判断葡萄酒的状态
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?正常液面高度――
若是开瓶前 ， 液面高度有往上升的情况形就要特别注意 。
?瓶颈/瓶肩最上部――
若是年轻的酒 ， 应是容量不足 。
?瓶肩上部――
若是15～20年前的酒 ， 则是自然挥发 。 若是30年以上的高级酒 ， 液面约会降低至此高度 。
?瓶肩中部――
若非是软木塞损坏 ， 否则 ， 一般长期陈年葡萄酒液面高度到此是没有问题的 。
?瓶肩下部――
不论年份多老 ， 液面降至此高度的酒很可能是因为软木塞受损 ， 且早已产生酸化 。
?瓶肩以下――
酒质产生氧化 ， 可能已酸到无法饮用 。
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