「武夷岩茶」同一泡武夷岩茶正岩肉桂，为什么年前年后喝，味道不大一样？
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
这天是周末 。
麻花的朋友L君 ， 早几日刚从外地回到福州 。
年前和几位朋友 ， 一起喝茶小聚的时候 ， 大家谁也没想到 。
春节的大长假这一别 ， 就过去了两个月 。
今天的天气好 ， 晴天无雨 。
约了一、两位朋友过来喝茶 。
L君因为顺道 ， 就一同过来了 。
刚落座不久 ， 他就向我们闲聊似提起 。
他那有一盒肉桂 ， 年前拆开包装 ， 只喝了两泡 。
等到现在回去后再喝 ， 发现味道不太一样 。
具体的哪里不一样 ， 他也谈不上来 ， 不好形容 。
这样的喝茶经历 ， 麻花也有 。
相信不少同样爱喝岩茶的朋友 ， 也会有似曾相识的疑惑 。
这到底 ， 是因为什么呢？
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《2》
原因一：存放的时间不一样 。
炭焙后的武夷岩茶 ， 风味不是一成不变的 。
刚焙火结束 ， 是一个滋味 。
等到褪火后再去冲泡 ， 火气变小了 。
本真的风味更显 ， 滋味感更好 。
这时 ， 就属于一款岩茶的芳华正好 ， 适合冲泡的时候 。
喝岩茶 ， 讲最佳赏味期 。
足足两个月多的时间 ， 会浪费一款好茶不少的“好时候” 。
不符合长期存放条件的岩茶 ， 放的时间太长 。
随着不断的褪火 ， 茶叶的不断“失火” 。
难免的会让一款茶的风味 ， 发生改变 。
再次泡茶喝茶的时候 ， 喝到的口感自然有不同 。
甚至于 ， 同样的一盒肉桂 。
放的时间一旦太久 。 会有返青的风险 。
发生返青后 ， 有杂味逐渐出现 。 汤水变薄 ， 韵味不显 。
这些 ， 都属于时间对一款茶的改变 。
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【「武夷岩茶」同一泡武夷岩茶正岩肉桂，为什么年前年后喝，味道不大一样？】《3》
原因二：放置的环境变化
茶叶的味道 ， 会受环境的影响 。
一款茶的产区环境 ， 决定茶叶的原料品质高低 。
而成品茶的储存环境 ， 同样会让一款茶不断的改变 。
焙火后的岩茶 ， 干度很低 ， 比较怕潮 。
一盒茶如果买入手后 ， 拆开了泡茶 。
最开始喝到的茶味与茶香 ， 一切都表现正常 。
但外包装开封后的茶 ， 不拘小节的随手放在桌子上 。
那么 ， 在接下去再继续喝茶时 ， 就会慢慢发现不同 。
明明是同款的茶 ，怎么越喝香气越淡 ， 越泡茶味越薄？
实际上 ， 问题出在茶叶存放环境上 。
简单放在泡茶桌旁的岩茶 ， 哪怕是经过单独泡袋密封 。
但在人来人过 ， 空气湿度大的环境里 ， 存坏返青的风险大 。
随着茶叶的跑气 ， 味道自然慢慢的改变了 。
在一款茶刚开始跑气时 ， 风味改变不明显 ， 不至于急剧改变 。
但渐渐的 ， 日久天的作用下 。
茶味喝起来 ， 自然越变越离谱 ， 越变越夸张了 。
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