「食材」春天进补，就吃这3种肉，比猪肉便宜，比牛羊肉还滋补，别错过食材

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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：春天进补，就吃这3种肉，比猪肉便宜，比牛羊肉还滋补，别错过！
春天是进补的时节，应该多吃一些大鱼大肉来滋补一下。今天去超市买肉时发现，我们这边超市里投放的惠民储备肉，最便宜的前肘肉28.9元一斤，最贵的39.9元一斤，排骨41.9元一斤，真的有点不舍得吃肉了，非常怀念去年春天，五花肉12块钱一斤的时候。

猪肉这么不舍得吃，不如多给家人吃点鸡、鸭、鹅肉，因为每种肉含的营养成分不同，换着口味吃，还可以补充猪肉没有的营养物质。平时感觉它们价格贵，不舍得买。这时候它们可比猪肉要便宜多了，遇到千万别错过。很多青菜都六块钱一斤了，还不如吃点肉呢！
排行第一：鹅肉。
市场上活鹅卖18一斤，店家负责给宰杀处理干净，买一只7斤重的大鹅才120块钱，如果买排骨的话，还买不到3斤。鹅肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，并且脂肪熔点低，肉质柔软，容易被消化。鹅肉性平，味甘，具有益气补虚，和胃化渴，止咳化痰的作用，可治疗和预防咳嗽，春补时节，吃鹅肉是一个不错的选择。
准备食材：鹅肉、青红辣椒、大葱、香葱、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、盐、食用油。
第1步：鹅肉剁好以后，用清水清洗两遍，新鲜宰杀的大鹅，如果用清水浸泡太久，肉质就不那么紧密了，所以不要用水泡。将鹅头、鹅掌、鹅腿、鹅翅，放在一个盘子内，其他部分放在另一个大盘内。
第2步：热锅加油烧热，先把鹅掌、鹅头、鹅翅、鹅腿放入锅内，翻炒至变色。然后加入香料炒香，再加入剩余鹅肉，加入生抽、老抽翻炒上色。将水分炒干后，加入适量的热水，水要一次性加足，大火煮开后，盖上锅盖，小火炖40分钟，一定要盖着锅盖炖，高温使鹅肉的水分挥发出来，让油浸入到鹅肉内，使鹅肉回香。炖好后，加入一勺盐，再炖十分钟。