「武夷岩茶」同一泡武夷岩茶正岩肉桂，为什么年前年后喝，味道不大一样？( 二 )
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原因三：泡茶时间的不同
同样的肉桂 ， 拿给不同的人泡 。 茶汤滋味 ， 大不相同 。
这是因为 ， 泡茶时每个人的手法不同 。
有的人喝茶 ， 就喜欢坐杯 。
泡茶时间长 ， 茶汤状态比较浓稠 ， 味道偏苦涩 。
也有的人 ， 练就了快冲快出的泡茶绝技 。
快出水冲泡 ， 对好茶来说 。
茶汤味道不浓不淡 ， 滋味感更好 。
因为冲泡情况的不同 ， 自然会让同款茶 ， 喝起来不像“同款”！
毕竟 ， 同样的一尾胖头鱼 。
一半剁椒 ， 一半清蒸 ， 味道可是差远了 。
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《5》
原因四：喝茶的状态影响
品茶 ， 需要有一个好的状态 。
在清净舒服的空间里 ， 有一个好心情 ， 才能喝得准茶 。
同一款茶 ， 在心情愉悦的时候喝 ， 是一个味 。
而换了一个心情比较低沉的时候泡茶 ， 尝出来的感觉大不一样 。
另外 ， 一个人喝茶的状态 ， 以及一群人的喝茶状态 。 那也是有很大的差距 。
如果是为了试茶 。
麻花觉得是一个人喝茶 ， 最有感觉 。 不会受别人意见的影响 。
如果是一群人喝茶 ， 并且自己还是主泡人的情况下 。
那么顾着和客人的聊天 ， 会影响品茶的专注力 。
最后 ， 如果个人在喝茶时 ， 状态不好 。
譬如上火了 ， 喉咙痛 。
又比如 ， 风寒感冒了 ， 鼻子齉 。
在身体状态达不到理想值时 ， 会影响对一款茶的香气、滋味的判断力 。
在感冒时期喝茶 ， 哪怕喝香气再高的茶 。
闻到的香气 ， 也比此前减弱了大半 。
味蕾的敏感度 ， 也下降了不少 。
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《6》
原因五：喝茶环境的改变
品茶 ， 需要一个舒适的环境 。
天气的阴晴、噪音、湿度、温度等等的外界干扰 ， 都会影响喝茶 。
有一年 ， 上武夷山喝茶 。
当时 ， 慧苑坑的一位茶农姐姐 ， 带我们去喝茶 。
那天刚出门 ， 天色就变了 ， 转了阴 。
哗啦啦的 ， 下起了雨 。
看着天色的改变 ， 她提出 ， “看来今天的茶要喝不准啦 。 ”
why？
答曰 ， 雨天会影响喝茶判断 。
从科学的层面解释 ， 下雨天的时候 ， 近地面的大气压强比较低 。
于是 ， 这会影响人体的味觉、以及嗅觉的判断力 。
个中道理 ， 和相似品质的快餐 ， 飞机餐感觉比较难吃的原因一样 。
因为环境气压的变化 ， 会影响个人的味蕾判断 。
最后 ， 一天到晚 ， 不同的时间节点喝茶 。
尝到的味道 ， 也是不一样的 。
早上喝、下午喝、晚上喝 ， 味道会有差别 。
吃了麻辣火锅后喝 。
尝到的任何茶 ， 都带麻辣、辛辣味 。
而吸烟后喝茶 ， 则会感觉一款岩茶 ， 比平常喝起来烟味更重 。
这些 ， 都是喝茶环境和状态 ， 对茶味的改变 。
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