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喝茶■喝茶也有“15禁”( 二 )


不要规定要不要发出声音 。
本来已经有点声音的就让它有 ， 本来没有声音的不必改成有声音 ， 不必各说各话 。
不要以“有没有发出声音”、“声音要有多大”来判断喝茶者的专不专业、会不会喝茶、有没有礼貌或者茶的味道好不好 。
要有效喝茶 ， 喝茶时就要集中精神 ， 可闭上眼睛 ， 含着一口茶咬嚼 ， 打开全身每一个细胞去感受它的香味 。
喝茶的动作、声音不一定要怎样 ， 实实在在的即可 。
喝茶■喝茶也有“15禁”
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喝茶该不该把茶喝光？
应该 。
小壶茶法的汤量并不多 ， 喝完它一点困难都没有 。
觉得茶汤过浓喝不下去 ， 可恳请泡茶者加一点水 ， 再把它喝完 。 喝到最后杯底沉淀有细碎茶末怎么办？
茶汤里有些茶末没关系 ， 它不妨碍茶的滋味与人体健康 ， 可喝完 。
有人每一杯茶都只喝一半 ， 另一半拿去倒掉 ， 或喝剩一口留在杯里 ， 这是对茶与人都缺乏起码尊重的举止 ， 不应该 。
喝茶■喝茶也有“15禁”
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喝茶者可以伸手去泡茶者的“领域”
拿壶拿茶海倒茶吗？
不可以 。
不止泡茶者与喝茶者有各自的“领域” ， 喝茶者与喝茶者间也有各自“领域” ， 手不要越过界去取拿茶具或茶 ， 轮到你了就会传给你 。
对泡茶者要给予信任 ， 相信他已安排好了什么时候要喝什么时候不要喝 。
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喝茶要有“干杯”仪式吗？
不要 。
茶性适合细品 ， 而不宜狂欢 ， 茶自有的丰富风味可以让它独立存在做自己、散发自己的魅力 ， 不必“以茶代酒” ， 喜欢酒的人请“哪里凉快哪里去” 。
喝茶■喝茶也有“15禁”
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喝茶者看到有人泡茶、或奉茶给他 ，
就问“什么茶”可以吗？
不可以用“耳朵”喝茶 。
要去体会泡茶者的策划 ， 要欣赏出泡茶者独到的地方 ， 要喝出茶的特别处究竟在何处 ， 喝茶者也就知道自己在喝着什么茶了 。
再者 ， “什么茶”并不重要 ， 要有欣赏不同茶的能力 ， 要有接受每一个茶的涵量才重要 。
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喝茶者拿茶杯时手指要翘上来做
“兰花指”样或任何名堂的手势吗？
不必要有任何名堂 。
任何手指都不要翘上来 ， 翘上来难看 ， 而且无意义 。
拿茶杯要持得稳 ， 别使茶汤溅出 ， 别烫到手就可以了 。
拇指与食指夹着杯沿 ， 中指托着杯底是不错的手势 ， 但不必把它当作教条来执行 ， 不托着杯底行吗？也是可以的 。
喝茶■喝茶也有“15禁”
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喝茶者可以边喝茶边吸烟吗？
不可以 。
茶席是禁烟区 ， 吸烟要到吸烟区 。
况且 ， 喝茶活动需要安排一段完整的时间空出来 ， 专心地做 ， 不适宜边喝茶边做其他什么 。
故此即使旁边有吸烟区 ， 也不要来去离座吸烟 。
喝茶■喝茶也有“15禁”
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喝茶者可以在喝完最后一杯茶
马上转身就走人吗？
不可以 。
应该等候泡茶者将茶杯及其他茶具归位、还原茶席的面貌（别让茶席蓬头垢脸就与客人说再见） ， 正式道别后 ， 喝茶者才告辞 。
这时喝茶者可谢谢泡茶者也谢谢其他喝茶者才离开 。
一些较正式茶会 ， 泡茶者会让喝茶者欣赏泡过的茶底 ， 喝一杯清水才算结束 ， 喝茶者要致力配合与享用后再作告别 。


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