「敏敏儿的小厨屋」掌握这几步，轻松做出嫩滑鸡蛋羹
今天敏敏要与大家分享一道鸡蛋羹的家常做法 。 家里有小孩的 ， 都会有过蒸鸡蛋羹的经历 。 鸡蛋羹细腻滑嫩 ， 入口即化 ， 含有丰富的蛋白质 ， 非常好消化 ， 也常常被用来做宝宝的辅食 。
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很多人蒸鸡蛋羹的时候 ， 容易把鸡蛋羹煮老了 ， 要么就是蜂窝太多 ， 口感大大打了折扣 。 蒸鸡蛋羹看似简单 ， 其实也有诀窍 。 到底是应该放凉水还是放温水？蛋液和水的比例要如何把握？怎么操作才能让鸡蛋羹滑嫩无蜂窝？窍门和技巧全在下面
先给大家分享视频吧
食材：鸡蛋3个 ， 水 ， 生抽 ， 香油
1 ， 鸡蛋打入盘子里面 ， 加入1.5倍的温水 ， 加点儿盐 ， 搅散 。
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2 ， 舀去表面的泡泡 ， 为了待会儿没有洞洞 。
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3 ， 盖上耐高温保鲜膜 ， 为了防止水滴滴进去引起的蜂窝状 。 然后冷水上锅 ， 水开之后 ， 继续蒸8分钟 。 焖2分钟 。
这就是蒸好的状态哦 。
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4 ， 用刀划成菱形 ， 舀入一勺生抽 ， 香油 。 完美 。 我这把刀不快 ， 就划成这样子啦 ， 阿哈哈哈哈
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敏敏的碎碎念
【「敏敏儿的小厨屋」掌握这几步，轻松做出嫩滑鸡蛋羹】其实 ， 要做好一碗蒸蛋羹 ， 最主要做到这三点就可以啦 。
1 ， 鸡蛋和水的比例 ， 1比1.5 ， 或者1比2
2 ， 舀掉上面的泡泡 ， 蒸出来的才没有洞洞
3 ， 盖保鲜膜或者盖上一个盘子 ， 防止水滴滴入产生的洞洞
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