厨神食谱■「自制炸鲜奶」的做法+配方，简单0失败，和记忆中的味道一样好吃
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上学时候经常馋校门外的炸鲜奶 ，工作后居然4年没再吃过 。今天突然冒出来 ， 于是做了 。竟然和记忆中的味道一样 。 炸鲜奶的用料
牛奶两袋 玉米淀粉60克 白糖30克 炼乳（可无）1坨 淀粉一盘 面包糠半包 鸡蛋一个炸鲜奶的做法
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步骤1
准备材料如上 。
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步骤2
将两包奶、白糖、淀粉全部倒入不粘锅后 ， 开小火慢慢熬 ， 保持不停搅拌 。这里有个教训：炼奶要最后再放 ， 我先放了炼奶 ， 结果沉到锅底有点焦 ， 不过不影响最终 。 大家做记得最后放炼奶 。
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步骤3
小火熬到浓稠如图冒大泡 。
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步骤4
模具淋一下水可以不沾 ， 方便脱模 。倒入糊状奶 。为了加速 ， 漂在凉水盆里 ， 然后冷藏 。
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步骤5
完全变凉后就会凝固 ， 这时小心脱模出来 ， 拍一层淀粉 。
【厨神食谱■「自制炸鲜奶」的做法+配方，简单0失败，和记忆中的味道一样好吃】
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步骤6
刀沾水 ， 切小块儿 ， 均匀裏上淀粉 。
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步骤7
裏一圈蛋液 。
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步骤8
裏一圈面包糠 。
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步骤9
油温7成热下锅炸 。
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步骤10
炸至金黄捞出 。
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步骤11
姜姜！
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步骤12
隔壁小孩都馋哭了( ′▽｀)炸鲜奶的烹饪技巧
*炼奶是为了增加奶香味儿 ， 可用奶粉代替 ， 也可省略 。*一定要不停搅拌 ， 不然很快会糊 。*个人更喜欢吃放凉的 。
作者：Leo睡不够
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