【宝妈小厨.】原创 春季要给孩子喝的汤，又弹又鲜老好喝了，个子长得快，身体壮
一晃儿 ， 阳春三月 ， 北方还有点乍暖还寒 ， 草地上的小嫩芽偷偷地探出了头 ， 告诉我们春天来了！
春天到 ， 万物开始复苏 ， 一副生机勃勃的模样 ， 而此时 ， 也正是孩子们生长的黄金时期 ， 属春季长得最快 ， 做父母的不要错过这个关键期 ， 除了适当的体育锻炼、晒太阳、充足的睡眠 ， 再就是要加强营养 ， 要“会吃”！
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春天都适合吃什么菜呢？我家的小朋友9岁 ， 这个季节 ， 我会常给他吃菠菜 ， 春天的菠菜很鲜嫩 ， 含有大量的钙和铁 ， 孩子长个儿不能少；此外 ， 我还会常给他吃鱼 ， 鱼含有优质蛋白质和矿物质 ， 能促进孩子的骨骼和肌肉快速生长 。
但是呢 ， 鱼有刺 ， 这也是大部分孩子吃鱼少的原因 。 其实 ， 大家可以给孩子吃刺很少的巴沙鱼柳 ， 鱼肉肥厚还细嫩 ， 用来做鱼丸或鱼滑极讨孩子喜欢 。 这次 ， 我就分享个适合春季吃的鱼滑汤做法 ， 里边还有菠菜哦 ， 很好喝 ， 尤其是鱼滑 ， 跟鱼丸一样有弹性 ， 我家儿子超爱吃 。 其实做鱼滑 ， 要比鱼丸省事 ， 无需造型 ， 一舀一个还熟得快 ， 要想弹弹的 ， 要点就1个 ， 具体咋做 ， 仔细看哦！
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【菠菜鱼滑汤】的做法及制作技巧
需要的食材：解冻的巴沙鱼柳1片（340克） ， 西红柿70克 ， 菠菜100克 ， 木薯淀粉3勺 ， 白胡椒粉少半勺 ， 盐少半勺（加鱼泥里） ， 盐半勺（加汤里） ， 葱姜末各一大勺拍碎（泡葱姜水用）
详细做法：
第一步 ， 食材都处理干净 。 菠菜选嫩一些的更适合做汤哦 ， 口感好；鱼柳是放入凉水里解冻过的 ， 洗净备用；
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第二步 ， 把鱼柳切一切放入绞肉机里 ， 葱姜放入小碗里加少量水浸泡几分钟 ， 稍后取葱姜水用；西红柿切小丁 ， 菠菜焯水后切碎备用；
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第三步 ， 在绞肉机里加入胡椒粉少半勺、盐少半勺、葱姜水6勺 ， 把鱼肉绞细腻成鱼泥 ， 再加入3勺木薯淀粉 ， 再次绞两三圈至均匀 。 这一步 ， 木薯淀粉是关键 ， 它比用蛋清和玉米淀粉强 ， 鱼滑的弹性和口感特别好；
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第四步 ， 把绞肉机里的铰刀取出 ， 用筷子顺时针使劲搅 ， 搅到有阻力即可 ， 这一步的目的是增加鱼滑的弹性和紧致口感
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第五步 ， 锅里加入清水3小碗烧开 ， 放入菠菜碎和西红柿丁 ， 大火烧开转中火煮出蔬菜的香气 ， 加盐调味
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第六步 ， 转中小火 ， 用汤勺舀鱼泥做鱼滑 ， 可根据需要 ， 一勺或半勺直接舀入锅里 ， 依次做完所有鱼滑
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第七步 ， 此时鱼丸慢慢浮起 ， 并明显膨胀长个 ， 这时就可以关火了 ， 好吃的鱼丸汤就做好了 ， 汤里没有过多的调味品 ， 清淡却不失鲜美！
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