诗经女孩：来自《诗经》里的十种蔬菜，你吃过哪些？
导语：有人写《诗经》里的植物 ， 有人写《诗经》里的动物 ， 今日诗经女孩来写写《诗经》里的蔬菜吧！疫情期间 ， 绿叶菜的价格上涨了不少 ， 有些菜我们现在去超市也买不到 。 诗经女孩就带你走进《诗经》这片菜园子里 ， 看看里面都种满了啥吧！你看：有荇菜、葑菲、蒌蒿、苦菜、蕨菜、薇菜、芹菜、韭菜、荠菜、莼菜等 。 我们一起来认识一下 。
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荇菜一、江南名菜——荇菜
这个荇菜呢 ， 出自于诗经《周南·关雎》“参差荇菜 ， 左右流之 。 ”作者喜欢的姑娘去采荇菜了 ， 按当今说法就是摘野菜去了呗！我们看看姑娘采的是啥？
荇菜呢 ， 今名莕菜 ， 这种菜生长于城郊池沼或者不怎么流动的河水湖泊中 ， 所以采的时候它“左右流之” ， 一个“流”字 ， 道出了它在水中顺滑、光洁、不好采的情况 。 《本草纲目》里解释说这种蔬菜:“叶似莼而稍锐长者 ， 荇也 。 ”
所以你看它的茎和叶均柔软滑嫩 ， 根也可以吃 。 全身是宝 ， 可以入药哈 。 那么怎么吃呢？这个菜可以加米煮成菜羹 ， 还是江南名菜呢！
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蔓菁二、浑身是宝——葑菲
北方人 ， 尤其是东北人 ， 一到了冬天 ， 必做的一件事就是腌咸菜 。 咸菜可以是用萝卜、用蔓菁、用大白菜等等 ， 总之 ， 一切皆可腌 。
这里说的蔓菁和萝卜 ， 就是葑菲 ， 来自《邶风·谷风》:“采葑采菲 ， 无以下体 。 ”葑 ， 即蔓菁 ， 俗称大头菜 ， 菲 ， 就是萝卜 。 这句诗太有名了 ， 本来说的是女主人嫁给老公后 ， 一心为家里却惨遭抛弃 。 女主人说这句话意思是采来蔓菁和萝卜 ， 却将根茎全抛光 。 因为根茎在下面 ， 没有叶子光鲜 。 这里暗示她是根茎 ， 她才是宝呢 。
蔓菁和萝卜 ， 古代人们一直在吃 ， 到了今天依然是我们经常见经常吃的蔬菜 。 三国时诸葛亮曾经作为军粮 ， 如今成为北方人一年四季的佳品 ， 春食苗 ， 夏食心 ， 秋食茎 ， 冬食根 。 还有大咸菜缸子等着存储 ， 真的很实在哈 。
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蒌蒿三、春天使者——蒌蒿
蒌蒿我们都不陌生 ， 现在也在吃呢 。 诗经女孩有关蒌蒿的记忆 ， 来自于苏轼的那首诗《惠崇春江晚景二首》：“竹外桃花三两枝 ， 春江水暖鸭先知 。 蒌蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时 。 ” ， 这首诗描写了春天到来时 ， 河滩上已经长满了蒌蒿 ， 芦苇也开始抽嫩芽了 ， 这时候正是河豚逆流而上从大海回到江河的好时节 。
诗经里的蒌蒿来自于《周南·汉广》这首诗 。 这首诗里有一句:“翘翘错薪 ， 言刈其蒌 ， 之子于归 ， 言秣其驹 。 ”这里的篓 ， 就是蒌蒿 。 这句话的意思是：“一堆堆错杂的柴草,乃是我砍下来的蒌蒿 。 这位姑娘要是出嫁的话,那我情愿替她喂马 。 ”主人公是个樵夫 ， 追求佳人思而不得独自苦恼 。
蒌蒿呢 ， 水生植物 ， 正月里长芽 ， 芽是白色的 ， 所以嫩芽可以生着吃 ， 味道香而脆 。 诗经女孩想起小时候去地里采野菜 ， 也是随手咬一口 ， 尝尝味道如何 。 蒌蒿的茎干可食 ， 口感爽脆 ， 营养丰富 。 叶子可以蒸煮着吃 。 所以这种绿色无污染的蔬菜 ， 可以炒、可以凉拌、可以烧汤 ， 味道鲜美 ， 直到现在还是江浙地区春季餐桌上的“名菜”呢 。
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苦菜四、清热解毒——苦菜
舌头或牙龈上火时 ， 你的妈妈是否都会让你吃一样菜 ， 要么是苦瓜 ， 要么是苦菜 。
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