诗经女孩：来自《诗经》里的十种蔬菜，你吃过哪些？( 二 )
苦菜 ， 来自诗经《唐风·采苓》:“采苦采苦 ， 首阳之下 。 ”苦 ， 苦 菜 ， 又名苦苣菜 。 这本来是一首讽刺谣言的诗 ， 这句话的意思是攀山越岭采苦菜啊采苦菜 ， 那苦人儿寻到首阳山下来 。 看来这菜也是长在山脚下的 。
这个苦苣菜呢 ， 药用价值很高 ， 菜性寒 ， 味苦 ， 产地中国北部、东部和南部 ， 主要作用是清热解毒是消暑保健的佳品 ， 所以夏天来个凉拌苦菜 ， 也是非常美味的 。 记得用蚝油拌哈！
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蕨菜五、山珍之王——蕨菜
蕨菜不用说了 ， 我们今天仍在吃 ， 营养价值很高 ， 是一种鲜香美味的野菜 。
蕨菜来自于诗经《小雅·四月》的最后一句 ， “山有蕨薇 ， 隰有杞桋 。 君子作歌 ， 维以告哀 。 ”这首诗里出现了两种菜：蕨和薇 ， 即蕨菜和薇菜 。 这首诗本来写的是一位被周朝放逐的臣子 ， 他在被贬去南方的流放途中 ， 有家不能归 ， 最后一句是他的叹息 ， 高高的山上生长蕨菜薇菜 ， 低洼的湿地生长枸杞赤楝 。 不知何以自处的我写此诗 ， 渲泄我心中的悲苦与哀怜 。
蕨菜呢 ， 营养丰富 ， 富含人体需要的多种维生素 。 我们今天仍在吃 ， 它的嫩叶、叶柄均可入菜 ， 有“山珍之王”的美誉 。 蕨的根茎还可供药用 ， 具有清热、降气、化痰的作用 。 春天快到了 ， 来个凉拌蕨菜 ， 清凉爽口 ， 是典型的绿色食品 。 再来个腊肉炒蕨菜 ， 也是非常美味啊！我都要流口水了！
【诗经女孩：来自《诗经》里的十种蔬菜，你吃过哪些？】
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薇菜六、岁岁平安——薇菜
这个薇菜诗经中还有一首特别有名的诗提到过它——《小雅 采薇》 ， “采薇采薇 ， 薇亦作止 。 ”根据《史记》记载 ， 伯夷、叔齐隐居山野 ， 吃的就是这种菜 。
说起薇菜 ， 你一定也不陌生 ， 我们涮火锅时桌上必不可少的一道青菜 ， 它其实就是薇菜 ， 今天大名鼎鼎的豌豆苗 。 这是一种一种营养价值高 ， 鲜香味美的野菜 。
豌豆苗又被称为“豌豆尖”“龙须菜” ， 在南方特别是江南地区最受欢迎 ， 扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗 ， 以表岁岁平安之意 。 现在北方人也能吃到这种美味的蔬菜了 。 它味道清香、质感柔嫩、滑润适口 ， 色、香、味俱佳 。
你们都怎么吃呢？诗经女孩主要还是拿来涮锅 ， 这种菜营养价值高 ， 绿色无公害 ， 而且吃起来清香滑嫩 ， 味道鲜美独特 。 恩 ，我又开始流口水了！
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芹菜七、降压良药——芹菜
诗经中有芹菜吗？当然有了 。 芹菜来自于诗经《小雅·采菽》“:觱沸槛泉 ， 言采其芹 。 ”芹 ， 就是芹菜啦 。 这个芹菜常在水田沟渠畔和潮湿处生长 ， 嫩茎及叶柄可供食用 ， 是上好的蔬菜 。
所以对于芹菜 ， 我们并不陌生 。 这个冬天 ， 诗经女孩吃了一冬天芹菜呢 。 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等多种维生素 ， 同时 ， 具有平肝清热、除烦消肿、凉血止血的作用 。 如果家里人有高血压的话 ， 不妨让他们多吃一点芹菜哈 。
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韭菜八、饺子专用——韭菜
说说你最喜欢吃什么馅的饺子？当然是韭菜鸡蛋啦！
诗经里有韭菜吗？当然 ， 这句来自诗经《豳风·七月》:“四之日其蚤 ， 献羔祭韭” 。 韭 ， 即韭菜 。 我们知道 ， 《七月》是一首劳动人民的赞歌 ， 古人日出而作日落而息 ， 劳动丰收了认为是老天爷赏饭吃 ， 所以一定要祭祀 。 那这句话意思就是二月开初祭祀祖先 ， 用什么祭祀呢？当然是羔羊和韭菜 。 所以你看 ， 韭菜在古代也是一种好吃的食物 ， 才可以拿出来祭祀祖先呢 。
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