中国到底哪里的鸡蛋最好吃( 三 )
潮汕黄金鸡蛋卷 。 图/汇图网咬上一口 ， 蛋黄卷的表皮酥到掉渣 ， 细细咀嚼 ， 蛋黄的鲜香 ， 和着甜冬瓜的清甜 ， 以及独特的猪肉香 ， 咸香、甜蜜的味道 ， 一层一层涌上舌尖 ， 让味蕾有种冲浪的快感 。和这些点心相较 ， 更多鸡蛋的最终归宿 ， 是成为糕点 。 不同于自西方传来的蛋挞、蛋糕等烘焙类点心 ， 鸡蛋仔是香港街头最地道的小吃之一 ， 经常出现在TVB的经典镜头之中 。
鸡蛋仔 。 图/soogif鸡蛋仔的制作并不复杂 ， 由混合了淡奶、面粉、砂糖的鸡蛋液 ， 倒入特制的模具中炭烤而成 。 鸡蛋仔要趁热吃 ， 刚出炉的鸡蛋仔 ， 有着金黄色的“脆啵啵”焦壳 ， 咬开后 ， 半空的内心 ， 蒸腾出一股浓郁的蛋香热气 ， 留下湿润绵软的蛋糕质感 ， 很是治愈 。 大多时候 ， 最能抚慰人心的 ， 往往是食物带来的柔软 。
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