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分享舌尖上的美食■每日分享“家常烧小黄花、芥末金针菇、玉米炖鸡”的做法


分享舌尖上的美食■每日分享“家常烧小黄花、芥末金针菇、玉米炖鸡”的做法
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【分享舌尖上的美食■每日分享“家常烧小黄花、芥末金针菇、玉米炖鸡”的做法】家常烧小黄花
主料小黄花6 条辅料
盐1/2 小勺
料酒2 勺
葱姜片15 克
干淀粉30 克
葱姜蒜片15 克
料酒1 勺
生抽2 勺
醋1 勺
糖1/4 小勺
鸡精1/4 小勺做法
1 小黄花去鳃和肠 ， 去鳞后清洗干净 ， 放上葱姜片和料酒 ， 撒盐腌渍 15 分钟 。
2 将锅烧至足够热 ， 加入 2 勺油 ， 滑锅后 ， 放入裹了一层干淀粉的小黄花 ， 中小火煎至两面金黄 。
3 撒入葱姜蒜片 。
4 烹入料酒、生抽、醋 ， 加糖和鸡精 ， 倒入刚刚没过鱼的水 ， 盖上锅盖 。
5 中小火将汤汁收至浓稠 。
6 盛出 ， 放香菜加以点缀即可 。
分享舌尖上的美食■每日分享“家常烧小黄花、芥末金针菇、玉米炖鸡”的做法
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芥末金针菇
主料
金针菇、黄花菜 各 100 克
黄瓜50 克
青红椒20 克辅料盐、芥末油、香油、生抽、青芹丝、香醋各适量做法
1 黄花菜洗净 ， 切去根部 。
2 金针菇、黄花菜放沸水锅中焯烫 ， 捞起过凉 。
3 黄瓜、青红椒均切成丝 ， 备用 。
4 将青芹丝、生抽、香醋、芥末油入小碗中搅匀 ， 放入金针菇和黄花菜 。
5 调入盐 ， 下入黄瓜丝、青红椒丝 ， 调入香油 ， 拌匀装盘即成 。
分享舌尖上的美食■每日分享“家常烧小黄花、芥末金针菇、玉米炖鸡”的做法
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玉米炖鸡
主料
鸡300 克
熟玉米100 克辅料
葱花、姜片 各 5 克
盐、鸡精、花生油 各适量做法
1 将鸡剁成块 ， 备用 。
2 将剁好的鸡块放入滚烫的沸水中汆水 ， 捞出 ， 洗净血污 。
3 将熟玉米剁块 。
4 锅中放入少许的花生油 ， 放入葱花、姜片爆香 。
5 放入鸡块翻炒 。
6 放入适量的水炖制 。
7 放入玉米炖熟 。
8 放入盐、鸡精调味 ， 炖至入味 ， 出锅即可 。


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