「福爸聊营养」补充维生素C可以提高免疫力预防感冒吗？营养专家一次说清楚( 二 )

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当然，如果长期吃不到足够的蔬菜水果，就会缺乏维生素C ，也就需要每天补充维生素C 。因此，日常饮食蔬菜水果明显不够的人，还有长期野外工作难以保证蔬菜水果供应的人，需要每天吃一点维生素C 。建议每天补充100~200毫克维生素C ，多补充了也没有好处。
还有一类人需要长期补充维生素C ，就是维生素C消耗非常大的人，例如在高温、寒冷和缺氧条件下劳动或生活的人、高强度劳动和训练的人、经常接触铅、苯和汞等有害物质的人、某些疾病的病人等。这些人维生素C的消耗量远远大于普通人，除了正常吃蔬菜水果，还需要额外补充。发高热挂水，医生给补充维生素C ，就是这个道理。
可能会有人说，有专家说了，维生素C需要大剂量补充才有效，还是诺贝尔奖获得者说的呢。这话确实不错，这位诺贝尔奖得主就是莱纳斯·鲍林，年仅30岁获得诺贝尔化学奖， 30年后又获得诺贝尔和平奖，是有史以来独立获得两项不同诺贝尔奖的第一人。堪称是徘徊在牛A和牛C之间的科学巨匠。

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然而，在进入老年之后，莱纳斯·鲍林迷上了维生素C ，因为他觉得吃了大剂量维生素C之后感冒少了。 1970年，鲍林发表文章《维生素C与感冒》，极力劝大众每天至少吃3000毫克维生素C 。他写道：“我相信在一些年内，美国和其它一些国家的感冒可以得到完全控制。我期盼着见证这迈向美好世界的一步。 ”他预防感冒的方法就是大剂量吃维生素C 。鲍林的书出版后立刻火了，至少5000万美国人听从了鲍林的建议，美国人对维生素C的摄入量成倍增加，药店的维生素C供不应求。可是啊，几十年过去了，美国的感冒还是依然如旧。从去年秋天开始的流感已经使得数千万美国人感染，近两万人因此殒命。可见，哪怕是诺贝尔奖得主，如果没有科学验证的话，也是不靠谱滴。
【「福爸聊营养」补充维生素C可以提高免疫力预防感冒吗？营养专家一次说清楚】实际上，大量研究发现，不缺乏维生素C的情况下，长期大量补充维生素C有害无益。就连美国的一些科研和官方机构，也不认可大剂量补充维生素C的做法。美国食品及药物管理局（FDA），美国医学协会，美国饮食协会，约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院人类营养中心，美国卫生和人类服务部，这些部门均不建议以补充维生素C为预防感冒的手段。
而且，吃多了维生素C真的有害。维生素C的代谢产物当中有草酸，草酸多了会和钙镁结合，形成肾结石。福大夫记得有一期央视的健康节目还讲到过一例长期大量补充维生素C得肾结石的病例，具体日期记不得了。另外，草酸过多会一直尿酸排泄，可能引起高尿酸血症，甚至痛风。

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总结：