#做饭腌菜窍门#腌菜系列 || 白菜、黄瓜、萝卜这样腌！
今天给大家介绍3款做法快又十分美味的泡菜妙方！赶紧学起来吧~
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辣白菜
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材料
大白菜、姜、大葱、蒜汁葱汁、盐、红辣椒粉、白糖
做法
1. 将大白菜洗净切块 ， 姜切末 ， 葱切段备用 。
【#做饭腌菜窍门#腌菜系列 || 白菜、黄瓜、萝卜这样腌！】2.准备一个大点的容器将大白菜倒入 ， 加入盐和水 ， 充分揉搓 ， 腌3小时 ， 将水倒掉 ， 再腌3小时 。
3. 拿出一个干净的容器 ， 将 3:1的蒜汁、葱汁倒入 ， 然后 加入姜末、盐、红辣椒粉和白糖 ， 搅拌均匀 ， 放10分钟 。
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4. 将辣椒酱 倒进大白菜里 ， 加入葱段 ， 用手拌匀 ， 放到罐子里 ， 上面盖一层塑料薄膜 ， 盖上盖子 ， 常温下腌1到2天 ， 发酵后冷藏2、3天 。
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2
腌黄瓜条
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材料
黄瓜、大葱、姜、蒜、辣椒粉、盐、米醋、酱油
做法
1. 将黄瓜洗净去头尾切长条 ， 姜、蒜切末 ， 大葱切段 。
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2. 把黄瓜放到罐子里 ， 倒入盐搅拌均匀 ， 腌半小时 。
3. 拿出 黄瓜洗干净沥干水分 ， 加入葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、醋和酱油 ， 揉搓拌匀 。
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4. 把所有食材放到玻璃瓶中 ， 盖紧盖子 ， 常温腌制24个小时后冷藏 。
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3
腌萝卜
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材料
白萝卜、葱、白糖、食用盐、洋葱、鱼酱、蒜蓉、姜蓉、干辣椒片、大米粉、水
做法
1. 将萝卜去皮切块倒入碗中 ， 加入盐、白糖搅匀 ， 腌1小时 。
2. 将 葱切段备用 ， 将洋葱和鱼酱在搅拌机中搅成蓉 ， 把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟 ， 将所有调料混合搅匀 。
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3. 拿出萝卜洗净沥干 。
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4. 将萝卜倒入容器中 ， 加入混合的调料和干辣椒 ， 常 温下放置6-24小时后 ， 放入冰箱冷藏 。
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