消毒餐具厂调查：车间堆积食物残渣工人脏手套擦杯盘原标题：消毒

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原标题：消毒餐具厂调查：车间堆积食物残渣工人脏手套擦杯盘

“消毒餐具，请放心使用” ，在很多餐馆提供的消毒餐具包装上，都有类似这样的“温馨提示” ，但撕开外层的塑料膜包装，很多餐具根本让人无从放心。

“常有异味，杯子和碗上的水渍印最明显。 ”

“有时也能发现油渍，最恶心的是还遇到过有苍蝇和饭粒。 ”

说起遇到消毒餐具不干净的问题，很多人都能道出点“特殊”经历，也正是因此，很多顾客会在撕开包装后，用热水烫一遍即便看起来很干净的杯、碗、碟。

这些标注着“请放心使用”的高温消毒餐具，污渍、异味从何而来？它们又是如何被漂洗消毒的？

近日，新京报采访人员根据市民的反映，卧底进入一家餐具消毒企业，发现除了工人未按国家相关规定办理健康证，车间食物残渣露天堆积等不合规问题，在清洗、包装过程中还存在用脏手套擦洗未洗净餐具、赤手抓筷、工人便装上岗等问题。在工人摆盘时，采访人员注意到多名工人所戴的白色线手套，已发黄或变黑，这样摆好的餐具被直接封塑包装，送往北京或河北的多家餐馆。

全国卫生产业企业管理协会餐饮具集中消毒分会会长吕先铭表示，参照国家卫健委发布的餐具饮具集中消毒服务单位监督工作规范，对餐饮集中消毒企业要求非常明确，包括平米数、生产流程、设备、生产环境等相关细节。

针对存在违规违法现象的企业，吕先铭表示应该“零容忍” ，依法整改或停业。 “有些责任心不是很强的企业，很可能就会导致产品质量下降。 ”吕先铭称，作为协会，对不合规行为，先是劝阻并帮助整改，进行必要的培训，劝阻不听的告知职能部门处理。