“粤菜师傅”工程加速推进 送上致富金钥匙( 六 )
“这是顺德精准帮扶项目 ， 学员将接受为期两个月的系统厨艺培训 。 他们不仅学费、食宿费全免 ， 每月每人还将得到500元的补助 。 培训目标是实现‘一人学厨、全家脱贫’ 。 ”顺德职业技术学院党委副书记刘毓说 。
“我们就是想来学一门地道的粤菜技艺 ， 将来好回乡创业 。 ”来自美姑县的吉克史布夫妻说 ， 他们在完成校内一个月的集中培训后 ， 将进入顺德37家中华餐饮名店带薪实习 。 学期结束 ， 培训合格的可选择在顺德或老家就业、创业 。
多措并举 ， 有序推进
“‘粤菜师傅’工程在推进实施过程中 ， 主要面临两方面的问题 。 ”广东省人社厅厅长陈奕威说 ， 一是粤菜烹饪技能和“粤菜师傅”资格认定缺乏标准 。 二是粤菜师傅培训平台和培养能力不足 ， 无法适应当前乡村振兴和粤菜产业发展的要求 。
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