教你做一碗手工面线，软糯不烂，入口顺滑，丝丝缕缕闽南味！（央视财经《

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（央视财经《回家吃饭》）在节目开始前，现场是异常忙碌，来自福建省永春县的五位食品加工人员，乘坐3个小时的飞机来到现场，为我们制作有着五百年历史的福建传统手工面线。

饭团们，跟着小二一起瞧瞧，这福建面线是如何制作出来的呢。

面线也叫线面，流行于我国福建、广东、台湾等地，相传宋元时期手工挂面的工艺随着南迁的中原人传入南方。

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南方面粉数量有限，湿润的空气又有利于面条的延长，人们就把面条拉成更为细长的面线，细如丝线，并赋予了它长长久久的寓意。

面线的制作，也是一门武林绝技。

揉面、抽面、拉面、甩面、晒面，十几道工序，历经7、8个小时，才能做成一份面。

特别是拉面甩面两个步骤，将一团面反复拉伸，眼看着手臂粗的面，抻得比手指细了，比麻绳细了，最后细如发丝，才算成了。

教你做一碗手工面线，软糯不烂，入口顺滑，丝丝缕缕闽南味！