教你做一碗手工面线，软糯不烂，入口顺滑，丝丝缕缕闽南味！( 五 )
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本文原始标题为：教你做一碗手工面线 ， 软糯不烂 ， 入口顺滑 ， 丝丝缕缕闽南味！---来源是：
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别看面糊很细 ， 咀嚼中韧劲十足 ， 炸醋肉不仅有闽南老醋的芳香 ， 更可以戒掉肉的油腻 ， 二者搭配 ， 可谓天作之合 。
面线糊
食材：猪里脊面线炸醋肉油条卤大肠鸡蛋干葱香菇干贝水淀粉地瓜粉老醋料酒胡椒粉盐白糖油
做法：
1、猪里脊改刀切片 ， 放入两勺老醋、一勺料酒、一勺胡椒粉 ， 少许盐 。 白糖搅拌均匀 ， 腌制20分钟；
2、腌制好的猪里脊肉加入鸡蛋清、地瓜粉搅拌均匀；
3、锅中烧油 ， 六成热时放入猪里脊肉 ， 炸至金黄色捞出；
4、锅内留余油 ， 放入干葱、香菇、干贝、开水 ， 煮开后加入少许水淀粉勾芡 ， 放入面线 ， 煮开后小火保温；
5、将面线放入碗中 ， 搭配炸醋肉等熟食 ， 即可 。
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