教你做一碗手工面线,软糯不烂,入口顺滑,丝丝缕缕闽南味!( 四 )

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面线社理事长-林培伟

面线糊

真正的面线糊离不开永春老醋 , 它也是中国四大名醋之一:

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猪里脊改刀、用料腌制20分钟 , 再用鸡蛋清、地瓜粉搅匀 , 炸至金黄成炸醋肉 。

锅内放油 , 将干葱、香菇、水等煮开勾芡 , 再放入面线煮开 , 盛出放入碗中 , 配炸醋肉等熟食即可 。

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