人间四月最“鲜”月！海鲜、香菇、奶酪抓紧吃( 八 )
200克春笋去皮 ， 切块 ， 将300克五花猪肉洗净 ， 切块 ， 200克咸肉洗净 ， 切片 。 锅中放入清水 ， 焯笋块 ， 锅中另放入清水 ， 焯猪肉、咸肉 ， 砂锅内加清水、猪肉块、咸肉块 ， 用大火烧开 ， 再加酒、葱、姜 ， 改用中火慢慢焖到肉半熟 ， 再加入竹笋块、虾煮至熟透 ， 撇去浮沫 ， 取去葱、姜 ， 调入少量盐即可 。 （乔靖芳整理）
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