清明前后试做田艾娘酒炖母鸡汤
清明时节雨纷纷 ， 天气更是忽冷忽热 。 稍有不慎 ， 人体很容易受寒 ， 引起感冒 。 广东省人民医院中医科副主任医师林举择建议 ， 此时宜适当多吃些能助补阳气的食物 ， 比如这款田艾娘酒炖母鸡汤 ， 可温中散寒 ， 祛风补益 。
雨水节气之后的田艾应季而生 ， 田埂野地常见长成灰绿色 ， 毛绒绒的一片 。 田艾又称为鼠耳草、清明菜 ， 人们常在入春后摘来制作艾饼、糕点或入汤食用 ， 以达到暖脾胃、驱寒毒的食疗功效 。
客家娘酒是广东客家人用糯米酿造的一种酒 ， 属于黄酒类 ， 它甘甜芳醇 ， 能提神解乏 ， 健胃补肾 ， 增进食欲；促进血液循环和润肤美颜 。 中医认为客家娘酒能祛风补益 ， 广东女性“坐月子”时常用 。 加入红枣和党参 ， 可补养气血和复原身体元气 ， 更可令口感更佳 。
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