麻婆豆腐是否“正宗”？听听四川师傅怎么说，见解很独特( 四 )
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然后 ， 再放入少许的豆瓣酱炒出红油 ， 再加入适量的生抽和酱油 ， 再来下入半勺老抽给它上上色 ， 颜色不要搞的太高的它深 ， 尽量以红色为主色调 ， 再注入适量的清水烧开 。
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汤汁烧开后 ， 再放入少许的胡椒粉、花椒面 ， 以及适量的盐、鸡精调味 ， 然后 ， 再放入豆腐 ， 开小火直到把它烧至入味为止 ， 时间大概5-8分钟 。
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