无根豆芽、秋扁豆、新鲜木耳、肉馅…… 这些菜医生从来不买？( 三 ) 肉馅

除了新鲜木耳之外，徐海娥提醒说，鲜黄花菜吃的时候也要注意，鲜黄花菜含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。吃之前，将菜在开水中过一下，然后再用清水充分浸泡，每次不要多吃。

医生餐桌上

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一般不出现这些食物

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绞好的肉馅

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是他们都不会选择的食品

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哪些菜不会出现在医生家的餐桌上呢？“不买超市或者菜场绞好的肉馅，”绞好的肉馅是四位医生都不会选择的食品，陈颖说，因为没有看到肉馅的原料和加工的过程，不知道肉是否新鲜，也不知道有没有清洗过，这样的食品还是尽量不要购买。

徐海娥补充说，每次她都是买了肉，看着师傅清洗并绞好，“不过考虑清洗的干净程度，以及搅拌机的卫生状况，其实最好在家里备一个绞肉机，买了肉回家自己搅拌。”

4到11月份不选择青菜

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夏军权说，从每年的4月份到11月份，小青菜、苋菜、空心菜、菠菜等青菜一般不会出现在家里的餐桌上。“主要是这几个月份，青菜上的虫子会比较多，为了让青菜生长，会在上面喷洒很多农药，所以我们一般不会吃，会吃一些瓜果类的蔬菜，比如黄瓜、苦瓜、花菜、青椒等。”另外，超市或者菜场包装好的大白菜、娃娃菜，我们也一般很少买，“考虑到为了保证它们的新鲜程度，里面可能加了不少保鲜剂、防腐剂。”