无根豆芽、秋扁豆、新鲜木耳、肉馅…… 这些菜医生从来不买？肉馅

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无根豆芽、秋扁豆、新鲜木耳、肉馅……最近一篇关于“医生去买菜，从来不买这些菜”的文章在网络上和朋友圈被大量转发。究竟这些菜是不是从来不会出现在医生们的菜篮子中？采访人员采访了肝病、中医、营养、儿科等多位专家，听听他们怎么说。

离开剂量说中毒都是没有根据的

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你会买无根豆芽吗？南京市第二医院肝病科主任医师杨永峰说，任何食物离开了剂量说中毒都是无根据的，每隔一段时间总有一些文章在网络上传得沸沸扬扬，就拿最近一篇关于“国产食盐里面的亚铁氰化钾有毒”的文章来说，事实上，关于“食盐亚铁氰化钾有毒”的网络谣言，相关部门早在两年前就已经进行辟谣。亚铁氰化钾是合法的食品添加剂，在合理的使用范围内，它不会危害人体健康。“之所以这么炒作有吸引大众眼球的嫌疑，其中有夸大其词的成分，甚至还用医生来代言，大众要学会分辨真相。”

无根豆芽在生产的过程中会使用一些化学原料，但一般家庭都不会天天吃，偶尔吃一点，是完全没有问题的，“我家的餐桌上就有无根豆芽，清炒或者做毛血旺的时候，搭配点豆芽是很好吃的，不要经常吃就完全没有问题。”杨永峰说。

为了促使豆芽长得快、长得多、卖相好，一些不法分子会在无根豆芽里添加 “6-苄基腺嘌呤” 等有毒、有害物质，南医大二附院营养科营养师徐海娥对采访人员说，但在2011年国家质量监督检验检疫总局禁止其作为食品添加剂禁止在食品中添加，相应的主管部门会重点监管其在食品中的添加，所以老百姓可以放心食用。

对于餐桌上的食物，比如腌制的肉类、油炸食品、咸菜之类的食品，只要不是天天吃，就没有问题，杨永峰强调说，“就拿我来说，尽管油条是高热量、高油脂的油炸食品，而且为了使油条变得更加蓬松胀大，里面会添加有明矾，但我喜欢吃，所以一周吃1到2次，也没有什么问题，只要不是天天吃就可以了。”