无根豆芽、秋扁豆、新鲜木耳、肉馅…… 这些菜医生从来不买？( 二 ) 肉馅

反季节的蔬菜和水果，最好少吃

无根豆芽、秋扁豆、新鲜木耳、肉馅…… 这些菜医生从来不买？。来源是：现代快报。www.shandonglong.com山东龙网总结关键词语：肉馅,豆芽,医生。

多吃新鲜蔬菜非常重要，不宜吃过咸或隔夜的蔬菜。江苏省中西医结合医院消化科主任中医师夏军权强调说，反季节的蔬菜和水果也要少吃，冬天吃的西瓜和草莓，看似色彩斑斓、明亮诱人，但它们往往是在大棚里种植出来的， “该有的日晒、风吹及土壤水平，均与应季水果不同，口感是好，但营养价值很难和应季水果相比。”

中医不推荐吃“反季节蔬菜”，不完全是味道、营养和化肥农药问题，而是蔬菜水果的属性问题。夏军权举例说，比如夏天的应季果蔬黄瓜、西瓜性质多是寒凉的，有清凉解暑的好处，而冬季食用，常常损伤人体的阳气，甚至导致腹泻。再比如秋季应时水果梨，是很好的清凉润肺的佳品，但如果春秋吃太多梨，却容易伤及脾胃。

作为一个11岁孩子的妈妈和儿科专家，南京市儿童医院肾脏科副主任医师陈颖在饮食上也是有自己的想法，冬天的草莓看似又红又大，但都不是自然生长的，尽量少给孩子吃，“我在医院里经常看到很多提前发育的孩子来就医，就是饮食不当所造成的。” 陈颖说，现在孩子的发育普遍早，家长在孩子的饮食上要留点心，不要什么都给孩子吃，“我曾经碰到一个家长，孩子才六个月大，就问能不能吃酵素。”

不是新鲜就一定好，关键要了解它

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作为秋季新上市的时令蔬菜扁豆，有健脾助消化，增加食欲的作用，徐海娥说，扁豆要煮熟了吃，其实除了扁豆之外，还有四季豆，生的时候里面含有皂甙和红细胞凝集素，由于皂甙对人体胃肠道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。此外，细胞凝集素具有红细胞凝集作用。“只要加热至100℃以上，彻底煮熟了，其毒素就会被破坏。”

新鲜木耳不能吃？徐海娥说，现在菜场和超市购买的都是干木耳，新鲜木耳基本上很难买到，如果是自己采摘的黑木耳，那要先经过暴晒，食用前再用水浸泡。“这是因为新鲜木耳含有一种感光物质，人食用后受太阳照射，会引起日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿”。