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创新经营|

根据日本加盟连锁店协会发布的最新统计数据 ， 10月 ， 日本人均在全国便利店的消费金额同比增长6.9% 。 分析人士认为 ， 日本连锁便利店的销售呈向好趋势 ， 正逐步走出新冠肺炎疫情的冲击 。
日本便利店产业发达 。 以7—Eleven、罗森、全家等为代表的连锁便利店在全国拥有超过5万家店铺 ， 市场规模约为12万亿日元（1元人民币约合15.9日元） 。 然而 ， 近年来 ， 越来越多消费者选择网上购物 。 2019年 ， 日本电商平台销售额增长8% ， 达到约10万亿日元 ， 接近便利店的市场规模 。 受到电商的冲击 ， 2019年 ， 日本全国便利店数量首次减少 。
疫情防控期间 ， 不少日本企业员工在家办公 ， 民众也减少了外出活动 。 长期居家的新生活形态改变了很多人原有的消费习惯 ， 例如一些老年人开始在家尝试网购；还有消费者一次性就近采购大量商品 ， 维持多日生活所需 。 日本经济学家将这一经济形态称为“趴窝经济” 。
与大型超市、百货商店相比 ， 便利店不仅24小时营业 ， 而且往往开设在居民区当中 ， 占据了地理位置和经营时间上的双重优势 。 瞄准“趴窝经济”这一新趋势 ， 各家便利店有针对性地创新经营形式、拓展经营渠道 ， 吸引更多顾客 。
【创新经营|】当前 ， 很多日本便利店打通线上线下平台 ， 为民众提供便利安全的购物方式 。 罗森利用网约车企业优步的代理服务 ， 为顾客提供商品配送业务 。 7—Eleven则从10月开始 ， 进一步优化网购平台 ， 缩短便利店的货物配送时间 。 目前 ， 该店铺网站提供约3000种食品、玩具、日用品等商品 ， 顾客在网站下单后 ， 附近店铺最短可在60分钟内送货上门 。 据预计 ， 到2021年 ， 东京都内将有1000家7—Eleven店铺启动该服务 ， 今后店铺数量还将进一步增加 。
针对疫情带来的外出就餐难题 ， 便利店拓展快餐售卖种类 ， 为民众提供更多选择 。 全家便利店于2018年推出“母亲食堂”速食快餐业务 。 今年以来 ， 该集团将快餐产品种类逐渐增加至近400种 ， 囊括多国口味 ， 不少产品的价格仅为200—400日元 ， 价廉物美的食品受到消费者的欢迎 。
此外 ， 有些便利店还为居家办公人士提供免费复印服务、出售手工折纸等游戏产品等 ， 让人们在家门口就能满足办公、娱乐、生活、饮食等各类需求 。 日本便利店实施的经营创新切合了疫情期间的民众需求 ， 良好的效果也促使其进一步完善产品和服务 。 罗森集团社长竹增贞信近日表示 ， 旗下便利店将采取更加积极的经营策略 ， 迎接“趴窝经济”带来的新机遇 。 未来 ， 罗森将重点在生鲜食品、冷冻食品、副食品、酒水、点心等5个领域推出更多新产品 ， 更好满足消费者居家需求 。 （刘军国）


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