|居家养老：让老人家边吃好饭，还需更多关注
【连网】居家养老是很多老年人心目中最佳的养老方式 ， 但真的让老人在家里面养老 ， 有一个问题是儿女最担心的 ， 就是老人能不能吃好 。近年来 ， 一些社区也专门开办过“老年餐桌” ， 但是“遇冷”较多 ， 就餐者寥寥无几 。10月份 ， 海州区中央厨房开始营业 ， 深得辖区居民好评 ， 跨区域的配餐也指日可待 。老人“吃饭难”问题能否就此破解 ， 还需更多关注 。
高龄空巢老人“吃饭难”
“家里的饭菜我基本都弄好了 ， 一会儿你们自己吃 ， 我得走了 。”匆匆忙忙跟老伴说完 ， 韩桂美拎着钥匙包就出门了 。60出头的韩桂美 ， 孩子刚刚组建了自己的小家庭 ， 每天中午都会回家吃饭 ， 家里做好三菜一汤 ， 她顾不上先吃一点 ， 又赶去给单独居住的八旬老父母做午饭 。
韩桂美的父母今年都82岁了 ， 老人身体还算硬朗 ， 独自居住不成问题 ， 难的是吃饭问题 。“做多了吃不完浪费 ， 太少了又不好做 ， 要是我不来 ， 他俩就凑合 。”韩桂美不忍心父母将就着吃饭 ， 就不辞辛苦天天来回跑 ， 有时带点现成的来 ， 有时直接来现炒两个菜 。
对于大部分普通家庭来说 ， 做好一日三餐看似简单 ， 实则需要精打细算而且耗时费力 。而对于已经步入晚年的“夕阳”群体来说 ， 如何在日常生活中“吃得饱、吃得好”更是不易 。
“老人‘吃饭难’的问题越来越凸显 。”海州区玉带社区党委书记陆红坦言 ， 现在家庭结构有从大家庭向小家庭发展的趋势 ， 今后小区里的“空巢”老人会越来越多 ， 子女无法关注到老人的日常用餐问题 。另外 ， 随着老年人身体机能逐渐下降 ， 买菜、做饭等日常起居生活自理能力逐渐退化 ， 日常就餐质量也得不到保障 。部分“空巢”老人因为单独居住 ， 为了省去麻烦 ， 常常不注意膳食的营养搭配 ， 将就解决自己的三餐 。
优质助餐“乐惠”又“乐胃”
中午11点30分 ， 位于星化社区的海州区中央厨房开始热闹起来 。家住附近小区的王大爷和老伴早早来用餐 ， “我们点了两个荤菜、两个素菜 ， 刚烧出来的味道就是好 ， 价格也不贵 。”老人告诉我们 ， 平时每天买菜、做饭很麻烦 ， 还要想着怎么荤素搭配营养均衡 ， 现在有了大食堂 ， 真是太方便了 ， 不仅干净卫生 ， 价格也公道 。
海州区中央厨房作为新海街道区级重点项目 ， 经过长时间的精心筹备 ， 于10月10日开业 ， 一个多月来深受老人好评 。2014年 ， 星化社区公益食堂创立 ， 在街道的支持下 ， 由善行天下志愿者协会的志愿者为辖区老人提供配餐、送餐服务 ， 而今它变成了更好的中央厨房 ， 给更多人带来了方便 。
走进厨房 ， 洗菜池、大功率炉灶、冰柜、消毒柜等设施一应俱全 。整洁卫生的就餐环境、宽敞的排队候餐区和环境幽雅的就餐区、美味健康的菜品 ， 带来精致舒畅的就餐体验 。老人们端着可口的饭菜 ， 灿烂的笑容写在脸上 。热气腾腾的米饭、精巧别致的面点、荤素搭配合理的菜肴 ， 让老人们赞不绝口 ， 午饭时间秩序井然、温馨和谐 。
“让我找回了20年前单位食堂吃饭的感觉 ， 饭菜好吃便宜、分量又足 ， 省了买菜做饭的麻烦 ， 还能约起老姐妹们吃 ， 真是太好了 。”居民刘奶奶赞不绝口 。不仅如此 ， 中央厨房还提供送餐服务 ， 如有老人因病或有特殊原因不方便到食堂就餐 ， 志愿者会送餐上门 ， 让老人足不出户就能吃饱、吃好 。
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