螃蟹|青壳白肚大闸蟹，少数能达八两重 涟水村民致富“硬通货”
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3日上午 ， 涟水县高沟镇墩南村一片片的水域内 ， 是一只只正待上市的大闸蟹 。“我们的大闸蟹养得好 ， 是螃蟹中的高端产品 ， 极少数的能达到八两重 。”涟水县众联水产品养殖专业合作联社理事长宋建淮骄傲地说 ， 墩南村养殖螃蟹的有20户 ， 螃蟹体大膏肥 ， 市场销路好 ， 成为村民致富增收的“硬通货” 。
今年52岁的宋建淮是墩南村第一批养螃蟹的人 。“我曾经是一名水电工 。”宋建淮介绍说 ， 2015年 ， 他回到家乡 ， 成立涟水县灰墩办事处祥章水产养殖专业合作社 ， 和村里的另外四户村民 ， 引入洪泽湖优质水源 ， 开塘养殖绒螯蟹 。“当时对养殖螃蟹一窍不通 ， 零基础起步 。”后来 ， 在涟水县水产部门的指导帮助下 ， 宋建淮学习养蟹技术 ， 到外地参观 ， 采用绿色、生态的养殖模式 ， 养出的螃蟹青壳、白肚、金爪、黄毛、红嘴、肥膏 。目前 ， 宋建淮开辟有三片水塘 ， 养殖螃蟹100亩 ， 常年雇村民5人 ， 用工最多的时候 ， 一天雇临时工10余人 。塘内年产螃蟹两万多斤 ， 螃蟹根据规格进行筛选后 ， 销往全国各地 ， 实现年平均利润约为50万元 。
宋建淮通过养蟹致富后 ， 还不忘乡亲 。村里的人看到小螃蟹带来大收益 ， 纷纷向宋建淮请教 。“今年年初疫情导致部分行业不景气 ， 但村里的螃蟹收益还不错 ， 今年跟着老宋养螃蟹 。”3日上午 ， 附近的村民朱红兵正在宋建淮的养殖场内请教学习 ， 他告诉采访人员 ， 今年他养了70亩的螃蟹 ， 宋建淮不仅对他进行技术指导 ， 还为他解决螃蟹销路问题 。经过5年的发展 ， 目前 ， 墩南村螃蟹养殖户从最初的5户扩大到20户 ， 养殖面积也从原来的500亩扩大到5000亩 。
在宋建淮的养殖场内 ， 张贴着“共产党员户”的红底黄字 ， 上书：我是党员 ， 我带头；我是党员 ， 我奉献 。“我是一名共产党员 ， 更要起到带头示范作用 。”2017年 ， 宋建淮成立涟水县众联水产养殖专业合作联社 ， 并担任理事长 ， 合作社内的螃蟹养殖户遍布涟水县 ， 只要有人寻求养蟹帮助 ， 宋建淮都无偿地提供服务 。“我和会员们以及一些小型螃蟹养殖户交流心得 ， 统一采购种苗、饲料 ， 降低成本 ， 共享销路、互通信息 ， 实现增收 。”2019年 ， 宋建淮被评为涟水县农业科技入户工程（渔业）示范户 。“养殖场的经验已经非常成熟 ， 螃蟹质优畅销 ， 明年计划将我的养殖场扩大到400亩 。”宋建淮信心满满地说 。
【螃蟹|青壳白肚大闸蟹，少数能达八两重 涟水村民致富“硬通货”】■融媒体采访人员 杨春阳
通讯员 周文军
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