原料安全上海已开展冷链食品核酸检测408批次结果全部阴性重庆青年报

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上海市场监管部门联合相关部门开展食品原料和供应商对接，保障食品原料的统一供应。上海市场监管局供图

　　(第三届进博会)保障原料安全上海已开展冷链食品核酸检测408批次结果全部阴性

　　中新网上海11月3日电 (采访人员许婧)第三届进博会开幕在即。采访人员3日从上海市市场监管局获悉，为全面落实进博会“越办越好”的总要求，将坚持关口前移，统一工作规范，全力保障进博会餐饮冷链食品原料安全；截至目前，已累计检查791户次，冷链食品检查458户次；累计开展冷链食品新冠病毒核酸检测408批次，结果全部阴性。

　　据介绍，针对馆内77家食品经营企业自身既有供应链体系的实际，上海市场监管部门联合相关部门开展食品原料和供应商对接，保障食品原料的统一供应；从供应商主体资格、经营条件、供应品种、配送模式和保障经验等方面，开展评估审核，最终遴选优质信誉5家集中供应商、4家物流配送企业，确保食材来源可追溯、质量安全有保障。

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对每台运输车辆加扣带唯一编码的封签，直接运至展馆。上海市场监管局供图

　　针对展团用餐和工作人员用餐数量大、供餐单位和配送品种多的实际，指派专业队伍，对馆外30家集体用餐配送、团膳外卖等单位开展严格评审，明确冷食、热食，原料、成品、半成品和运输途等时间、温控要求。

　　针对临时应急供餐时间紧、点位多的实际，落实疫情防控背景下馆内点位察看和就餐条件评审，明确供应商的主体责任和巡查小组的监管要求。

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截至目前，已累计检查791户次，冷链食品检查458户次；累计开展冷链食品新冠病毒核酸检测408批次，结果全部阴性。上海市场监管局供图

　　上海市场监管部门强化进博会食品企业“人员、物品、场所”管理，组织260多名供博食品企业主要负责人、食品安全管理人员开展疫情防控知识培训，重点落实冷链肉类、水产品生产加工和贮运中重点场所、环节的全覆盖消杀工作。开展全市市场监管系统驻点监管干部的冷链食品采样实务培训，落实核酸样品采集、收样、检验和结果反馈等细节，严防冷链食品新冠病毒污染风险。开展疫情防控应急演练。

　　在馆外，对分布在全市的冷链食品原料42个发货点、4家物流配送企业、5家集体用餐配送单位以及接待酒店等，实施Ⅰ级全程驻点保障，对每批次食品原料开展24小时监管，督促企业落实进博保障专区专库专柜，加强食品原料来源管理，鼓励使用国产冷链食品原料，开展冷链食品、外包装、设备设施等核酸抽样。