牛奶|如何挑选合适的奶？其中大有学问孩子1岁后就能喝牛奶了
江苏龙网_原题是：孩子1岁后就能喝牛奶了 ， 如何挑选合适的奶？其中大有学问
【牛奶|如何挑选合适的奶？其中大有学问孩子1岁后就能喝牛奶了】文|淘妈
以前人们总觉得孩子满2岁甚至3岁后才能喝牛奶 ， 或者是另一个极端：孩子不到1岁就已经开始喝纯牛奶了 。 其实随着各种相关知识的科普 ， 很多家长都知道 ， 孩子在满1岁后就能喝纯牛奶了 。 对于那些1岁后断奶不喝奶粉的孩子来讲 ， 纯牛奶就成了不二之选 。 可是市面上的牛奶种类那么都 ， 品牌那么多 ， 要如何才能挑选出适合孩子的牛奶呢？其中真的是大有学问 ， 家人都该学会 。
选牛奶 ， 主要看两点
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1.看配料表
买牛奶的时候 ， 先看看外包装上的配料表这一栏 ， 如果只有“生牛乳”的话 ， 那就放心选择 。 而配料表不止生牛乳的话 ， 那就可能是调制乳或者是牛奶饮料 ， 不建议给孩子饮用 。
2. 看奶源
一般来讲 ， 和企业自有牧场的奶源相比 ， 散收奶的品质更加不易控制 。 这主要体现在细菌总数超标、乳脂肪和乳蛋白不达标等问题上 。 所以选牛奶的时候 ， 最好选自有牧场奶源的产品 。 同时也要通过正规渠道购买正规、合格的牛奶 。
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选牛奶要看蛋白质和脂肪含量吗？
很多人都说 ， 不同的牛奶蛋白质和脂肪的含量是不同的 ， 不需要考虑这点吗？
那些原料只有生牛乳 ， 但是蛋白质和脂肪含量不同的牛奶确实会导致口感有差异 。 不过我们喝牛奶对健康的意义主要源自它的含钙量 ， 给孩子喝牛奶也不是为了让孩子多吃蛋白质 。 所以从这点考虑 ， 它们的效果是没有区别的 ， 所以说家长不用纠结成分表中的蛋白质和脂肪含量少了零点几 。 如果想要孩子能多补充蛋白质的话 ， 平时可以让孩子多吃富含蛋白质的食物 ， 像蛋类、肉类、坚果等 。
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牛奶需要煮沸晾凉再喝吗？
有不少人在生活中就是这样做的 ， 买来牛奶要先煮沸 ， 然后再喝 。 其实完全没必要这样做 ， 反而是画蛇添足 。 我们买来的纯牛奶其实都已经经过高温或低温杀菌了 ， 煮沸之后 ， 会让部分的营养流失 。 而且煮的时间越久 ， 营养流失的越多 。
高温灭菌奶没有营养？
其实蛋白质和钙这两种营养素经过高温处理影响也不大 ， 所以不管是高温灭菌还是巴氏杀菌 ， 它们的营养价值基本没差别 。 不过高温杀菌会破坏一定的B族维生素 ， 例如维生素B2 。 从保存时间来看 ， 还是建议选择高温灭菌奶 。 因为你买的牛奶可能做不到冷链 ， 或者开封之后也不能很快喝完 。
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高钙牛奶更好吗？
很多牛奶宣传的都是“高钙”、“强化钙” ， 很多人就奔着这点选择了高钙牛奶 。 正常来讲 ， 每100克的牛奶含钙量在113毫克左右 。 那些高钙牛奶采用的是碳酸钙之类的钙剂 ， 它的吸收率远不如原生乳钙 。 也就是说 ， 即便你买了高钙牛奶 ， 也未必能吸收那么多的钙 ， 所以没必要为了多补钙去买强化钙牛奶 。
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淘妈说：牛奶直接关系到孩子的健康 ， 所以家长在挑选的时候一定要用心 。 只要记住我们以上提到的关键两点 ， 同时了解关于牛奶的其他知识 ， 相信家长就不会纠结给孩子喝哪种牛奶了 。
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