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猪肚|秋天，少吃猪肉多喝它，每天一碗，气血足了，失眠也好了

猪肚|秋天，少吃猪肉多喝它，每天一碗，气血足了，失眠也好了

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国庆节前后 ， 记得要给家里人多喝鲜汤 ， 主要是秋冬季节变化快 ， 天冷要多喝猪肚汤 ， 搭配莲子一起煮 ， 具有暖胃滋补 ， 调理身体的目的 。 很多人对于猪肚非常熟悉 ， 比方说爆炒猪肚 ， 猪肚虽然好吃 ， 但是处理起来非常麻烦 ， 需要焯水和反复清洗 ， 学会受益一生 。 秋天 ， 少吃猪肉多喝它 ， 每天一碗 ， 气血足了 ， 失眠好了 ， 早知早受益 。

【猪肚莲子汤的养生食谱】准备一些食材：挑选500克猪肚 ， 莲子一把 ， 清水少许 ， 几个枸杞 ， 少许清水 ， 食盐少许 ， 面粉少许 ， 料酒少许 ， 味道鲜少许 ， 葱少许等等 。

烹饪难度：猪肚需要清洗干净 ， 莲子需要泡一泡 ， 烹饪难度适中 。
制作第一步：将买回来的猪肚洗净 ， 然后将猪肚破开 ， 将猪肚放在盆中 ， 然后加上一些清水 ， 加上面粉和小苏打 ， 然后用手反复的揉搓一下 ， 主要去掉表面的黏液物质 。
制作第二步：然后将猪肚换一遍水（最好是温开水） ， 将猪肚两面反复的清洗 ， 加上面粉能够帮助吸附油脂 ， 将多余的部分剪掉 ， 将猪肚用清水洗净 ， 将猪肚切成块备用 。
制作第三步：准备好一个干净的锅 ， 加上少许清水 ， 加上一些葱 ， 生姜切片放入锅中 ， 加上少许料酒 ， 加上猪肚焯水几分钟 ， 这样能够去掉猪肚的腥味 ， 汤汁更美味一些 。制作第四步：将莲子用温水泡发 ， 沥干水分备用 ， 枸杞用清水浸泡沥干 ， 猪肚不要直接下锅煮 ， 需要将猪肚冷冻起来 ， 这样可以节省煮猪肚的时间 ， 准备好莲子和猪肚 ， 开始烹饪这道莲子猪肚汤 。
制作第五步：准备好一个砂锅 ， 里面加上少许清水 ， 然后加上猪肚条 ， 然后加上一些莲子和枸杞 ， 开大火将猪肚汤炖1个小时 。
【猪肚|秋天，少吃猪肉多喝它，每天一碗，气血足了，失眠也好了】
制作第六步：然后转小火慢慢煮 ， 加上一些胡椒粉 ， 食盐少许 ， 加上味道鲜 ， 加上几粒枸杞 ， 然后转小火慢慢煮 ， 大概小火熬20分钟 。制作第七步：撒上一些葱花 ， 出锅 ， 这道汤汁鲜美 ， 美味营养的猪肚莲子汤做好了 。

厨房小贴士：猪肚是猪的内脏 ， 猪肚和猪大肠一样非常脏 ， 处理不好会非常腥 ， 而且非常非常难煮熟 ， 需要将猪肚用面粉正反面清洗 ， 然后反复的揉搓 ， 面粉吸附掉猪肚的有害物质 ， 清洗更加彻底 ， 吃起来更加安全放心 。
猪肚和莲子是绝配 ， 莲子需要提前泡发 ， 猪肚要用热水焯水 ， 加上一些姜片和料酒 ， 能够起到去腥的目的 ， 猪肚需要先大火慢慢炖 ， 然后转小火慢慢炖 ， 记得先下入猪肚和莲子 ， 加上枸杞慢慢煮 ， 加上胡椒粉 ， 食盐和味道鲜 ， 等待汤汁入味即可 。


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