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茶想曲|这款馒头让萌娃眼睛一亮，不再挑食，名叫金边银杏，又叫黄金贝壳( 二 )


茶想曲|这款馒头让萌娃眼睛一亮，不再挑食，名叫金边银杏，又叫黄金贝壳可以用手把根轻整一下形 ， 即可形成贝壳形态 ， 如果用银杏 ， 可以在分剂子的时候 ， 尽量小一点擀薄做 ， 银杏款适合做锅包肉 ， 或夹菜吃 。 贝壳可以用来用早餐早点主食 。 也可以按自己的喜好来做一点别的造形 ， 如果不小心擀得太薄了 ， 可以在搓几个小珠子放在中间 ， 形成珍珠款珍珠蚌的造形 ， 吃起来也很有惊喜哦 。
04成品及蒸制
茶想曲|这款馒头让萌娃眼睛一亮，不再挑食，名叫金边银杏，又叫黄金贝壳全部做好后 ， 不需要二发 ， 直接冷水上锅大火蒸 ， 水开蒸笼排气孔冒气了 ， 转中火蒸6分钟 ， 关火闷4分钟即可出锅 。 出锅以后可以放到底部镂空的篮子里冷却至常温 。
茶想曲|这款馒头让萌娃眼睛一亮，不再挑食，名叫金边银杏，又叫黄金贝壳05小贴士

  1. 面团软硬关系到成品是否好看 ， 测测方法 ， 初次揉面时 ， 面团揉成圆形 ， 放面盆里微微下落大概1/3高度 ， 这样的面团醒发后 ， 做造形不容易软塌 。
  2. 蒸制时间 ， 大火水开转中火蒸6分钟 ， 关火闷4分钟即可出锅 ， 除非你做的剂子特别大 。 可加两分钟 。 多闷2分钟 。
  3. 大火到底 ， 馒头容易形成烫痕 ， 小火到底 ， 容易醒发过头 。
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