国民帅比|看奶粉营养标签没用？要怎么看？
?上周 ， 香港消费者委员会发布过一份奶粉检测报告 ， 其中关于污染物和基因致癌物的表述引起了很多宝妈的恐慌 ， 对于这份报告 ， 笨爸爸进行过梳理解读 。 （详情回顾：惠氏、雀巢、美赞臣等多款奶粉检出基因致癌物？港版奶粉还能买吗 ）
除了污染物和致癌物这两个问题 ， 也有一些宝妈注意到部分奶粉营养成分实际含量与标签标示值不符的情况 。以上这几款配方奶粉都是因为维生素或者矿物质实际含量低于标示值 ， 而被香港消委会点名 。
其实 ， 这次的测试里面 ， 比标示值低的只是少部分奶粉 ， 有很多奶粉则是出现营养成分含量要比标示值高的情况 ， 而且有的高出不少 ， 甚至达到标示值的3倍多 ， 这样的结果可能会让人觉得有些意外 。有些人可能会觉得 ， 这普遍不靠谱啊 ， 忽高忽低的 ， 这营养标签要来有何用？这“配方”不准确呀 。
还有部分宝妈可能会担心 ， 吃了营养成分和实际标注不符的奶粉 ， 宝宝会不会营养不良 ， 或者营养过剩？甚至引起过量中毒？
笨爸爸今天要来说的 ， 就是这个问题 。
Part 1 不符合标示值就是不合格吗？答案是否定的 。
先来看看香港对婴幼儿食用的预包装食品营养标签方面的规定：可以看到 ， 能量、脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、钠、糖等可能会对健康有不利作用的成分 ， 对其实际含量规定了上限（≤标签值的120%）；
但是 ， 对于蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的成分 ， 则规定了下限（≥80%） 。
对于人体必需 ， 但过量可能会造成中毒的成分 ， 则既规定了下限 ， 也规定了上限 ， 比如维A和维D ， 要求实际含量要在标示值的80%~180%之间 。
以这次检测的奶粉为例 ， 比如维生素A标签标示值是437ug/100g ， 实际含量是408ug/100g ， 实际含量就比标签值少了-6.6% ， 但是 ， 实际含量占标示值的93.3% ， 符合法规（80%~180%）；
维生素B1标签值448ug/100g ， 实际含量是811ug/100g ， 实际含量占标示值180% ， 也符合标签法规（≥80%） 。 其他的营养素也可以以此类推 ， 所以 ， 它还是合格的奶粉 。
在大陆 ， 《预包装食品营养标签通则GB 28050—2011》对食品标签的规定 ， 跟香港的标签法规相类似 ， 分别对能量、脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、钠、糖等非健康成分和蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康成分作了上限和下限的规定 。但需要注意 ， 婴幼儿的配方食品和辅食 ， 并不适用于这一标签通则 ， 而是另有规定——即遵循《预包装特殊膳食用食品标签GB13432-2013》 。 在这个标准里 ， 营养成分的实际含量只需要高于标示值的80%即可 。
总的来说 ， 在香港这一次检测的奶粉中 ， 除了少部分低于标示值80%的产品 ， 可以判定为“不合格”之外 ， 其他的产品 ， 不管是略低于标示值 ， 还是高于标示值 ， 都属于合格产品 。
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